Diese Rippen sind mouthwatering gut! Wenn Sie einen großen Cookout werfen, ist dies das richtige Rezept. Es erfordert 10 Racks von Rippen! Sie können das Rezept immer ändern, wenn Sie eine kleinere Menge herstellen.
Was du brauchen wirst
- 10 Racks Baby Rückenrippen
- Für das Rubbeln:
- 1 Tasse Paprika
- 1/3 Tasse Selleriesalz
- 1/3 Tasse dunkelbrauner Zucker
- 2 Esslöffel Knoblauchpulver
- 2 Teelöffel Senfpulver
- 2 Teelöffel Thymian
- 2 Teelöffel weißer Pfeffer
- 2 Teelöffel Cayennepfeffer
- Für die Barbecue-Sauce:
- 3 Tassen
- Ketchup
- 1/2 Tasse Orangensaft
- 1/3 Tasse weißer Essig
- 1/3 Tasse Worcestersauce
- 1/3 Tasse Melasse
- 1/3 Tasse brauner Zucker
- 2 Esslöffel
- gelber Senf
- 4 Knoblauchzehen (gehackt)
- 1 Esslöffel scharfe Soße
- 1 EL Sojasauce
- 1 Teelöffel Speiseöl
- 1/2 Teelöffel rote Pfefferflocken
Wie man es macht
- In einem großen Topf Knoblauch anbraten. Die restlichen Zutaten hinzufügen und aufkochen lassen. Die Hitze reduzieren und 15 Minuten köcheln lassen, dabei oft umrühren.
- Vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Während die Soße köchelt, die Zutaten in einer mittleren Rührschüssel vermengen. Beiseite legen.
- Rippen schneiden und reinigen. Rippen mit Gewürzen einreiben und 30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen.
- Grill vorheizen. Bei mittlerer Hitze etwa eine Stunde kochen lassen. Einmal umdrehen und weitere 30 Minuten kochen lassen. Achten Sie sorgfältig darauf, Verbrennungen zu vermeiden. Sie müssen möglicherweise eine große Menge von Rippen in Schichten grillen. Wenn die Rippen fertig gekocht haben, wird ein Messer leicht zwischen den Rippen in das Fleisch passen und Sie können kein oder sehr wenig Rosa sehen.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 217 |
| Gesamtfett | 11 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 4 g |
| Ungesättigtes Fett | 4 g |
| Cholesterin | 39 mg |
| Natrium | 1.600 mg |
| Kohlenhydrate | 19 g |
| Ballaststoffe | 2 g |
| Eiweiß | 12 g |