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Messen Sie Ihren klebrigen Reis
Patrice Hauser / Photodisc / Getty Images Um klebrigen Reis in einem Reiskocher zu machen, sehen Sie einfach klebrigen Reis .
Schritt 1: 2 Tassen des süßen Reises ausmessen und in einen Topf geben.
Klebreis kann in asiatischen Lebensmittelgeschäften gekauft werden (Beachten Sie, dass er, wenn er in der Verpackung verkauft wird, als "süßer Reis" oder "klebriger Reis" bezeichnet wird. ) Hier verwenden wir die Thai-Sorte, die länger gekörnt ist als Japanisch oder Chinesisch süßer Reis.
Hinweis: In Thailand wird klebriger Reis in langen, trichterartigen Körben gedämpft. Obwohl es nicht streng authentisch ist, erweist sich diese Methode für gekochte Klebstoffe auch als sehr lecker und viel einfacher.
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Wasser hinzufügen und einweichen lassen
D. Schmidt 3 + 1/2 Tassen Wasser hinzufügen und umrühren . Mindestens eine halbe Stunde einweichen lassen. (Klebriger Reis hat eine harte äußere Schale, die vor dem Kochen weich gemacht werden muss; ansonsten kann es passieren, dass du harten Reis bekommst.)
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Salz hinzufügen und zum Kochen bringen
D. Schmidt Nach dem Einweichen von Reis, 3/4 Teelöffel Salz hinzufügen und umrühren. Schalten Sie die Heizung hoch.
(Hinweis: Wenn Sie Ihren klebrigen Reis lieber dünsten, anstatt ihn zu kochen: Lassen Sie den Reis an dieser Stelle ab und geben Sie ihn auf ein mit Bananenblättern ausgelegtes Sieb oder Dampfgarer. Bedecken und dämpfen Sie ihn 30 bis 45 Minuten oder bis Reis durchscheinend und weich.)
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Den Reis kochen
D. Schmidt Sobald das Wasser bei leichtem Aufkochen zu sprudeln beginnt, drehen Sie die Hitze auf ein mittleres bis niedriges Niveau, so dass es einfach köchelt. Legen Sie den Deckel schief wie auf dem Bild und lassen Sie etwas Dampf entweichen. Den Reis auf diese Weise 10 Minuten köcheln lassen.
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Verwenden Sie eine Gabel, um den Reis zu überprüfen
D. Schmidt Nach 10 Minuten mit einer Gabel den Reis zur Seite ziehen. Schau in die Lücke, die du gemacht hast. Wenn alles Wasser absorbiert wurde: Schalten Sie die Heizung aus. Wenn sich noch Wasser im Topf befindet, lassen Sie den Reis weitere 5 bis 10 Minuten kochen oder bis das gesamte Wasser vom Reis absorbiert wurde.
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Legen Sie den Deckel fest auf und lassen Sie den Reis dampfgaren
D. Schmidt Wenn alles Wasser weg ist, schalten Sie die Hitze aus, aber verlassen Sie den Topf auf dem Brenner. Legen Sie den Deckel fest und lassen Sie Reis für 8 bis 10 Minuten sitzen, oder bis Sie bereit sind zu essen. Die Hitze im Topf dämpft den Reis und macht ihn perfekt fertig.
Tipp: Der Reis bleibt auf diese Weise bis zu 2 Stunden lang warm. Das ist praktisch, wenn Sie andere Gerichte zubereiten, und wenn Sie Gäste erwarten, können Sie es genießen!
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Genießen Sie Ihren klebrigen Reis
D. Schmidt Entfernen Sie den Deckel und servieren Sie Ihren klebrigen Reis. Klebriger Reis passt gut zu Pfannengerichten (wie die unten aufgeführten), sowie zu Gerichten, die viel Soße enthalten, wie Currys. GENIESSEN!
Sticky-Reis-Tipps
- Klebreis wird noch klebriger und leicht durchsichtig, wenn er sitzen oder gekühlt und gekühlt werden kann.
- Bewahren Sie klebrigen Reis im Kühlschrank bedeckt auf, aber achten Sie darauf, ihn innerhalb von ein oder zwei Tagen zu essen, da er schneller aushärtet als normaler Reis.
- Klebriger Reis wird auch verwendet, um köstliche thailändische Desserts, wie Thai Mango Klebreis Dessert zu machen .