Diese Thai-Version von Honig-Knoblauch-Huhn macht gewöhnliche Hähnchenbrust oder Oberschenkel zu einem erstaunlich schmeckenden Mahlzeit, und es ist einfach zu machen. Hier habe ich es gegrillt, aber es ist genauso wunderbar im Ofen gebacken (beide Methoden sind hier enthalten). Macht ein großartiges Abendessen zusammen mit Reis oder über einen Salat, oder was auch immer Sie wünschen.
Es ist die Marinade, die dieses Rezept so gut macht - und Sie können diese Marinade auch für andere gegrillte oder gebackene Gerichte verwenden, einschließlich aller Arten von Fisch und Meeresfrüchten. Ideal auch für Gäste, denn die Soße ist mild genug für Kinder und empfindliche Mägen. Genießen!
Was du brauchen wirst
- Für den Grill:
- 4 Hähnchenbrust (oder 6-8 Schenkel; beim Backen: 4-5 Viertel Hähnchenteile)
- Für die thailändische Honig-Knoblauch-Marinade:
- 3 EL.
- Zitronengras (frisch gehackt)
- 1 1/2 Limetten oder 1 Zitrone (gepresst für Saft)
- 6 EL.
- Fischsoße
- 7-8 Knoblauchzehen (gehackt oder fein gehackt)
- 1 Teelöffel. Knoblauchpulver
- 1 rote Chili (rot frisch, gehackt oder 1/4 bis 1 TL getrocknete Chili-Flocken zerkleinert, nach Geschmack)
- 5 EL. Honig (flüssig)
- 1 Tasse Kokosmilch (nicht Lite oder Ersatz Nelken Kondensmilch)
Wie man es macht
- Kombinieren Sie alle Marinade Zutaten in einer Schüssel oder einem großen Messbecher, gut umrühren mit einer Gabel oder Schneebesen, Honig aufzulösen. Probieren Sie es aus, auf der Suche nach süß-sauer, gefolgt von salzigen / würzigen Aromen. Wenn es zu süß für Sie ist, fügen Sie mehr Limetten- oder Zitronensaft hinzu; wenn nicht scharf genug, fügen Sie mehr Chili hinzu.
Grill Anweisungen:
- Streiche leicht eine Seite der Hühnchenbrust / Oberschenkel um mehr Geschmack in das Fleisch zu geben. Gießen Sie über Marinade, drehen Sie die Stücke in der Soße, um zu sättigen. Marinieren Sie mindestens 30 Minuten oder bis zu 24 Stunden im Kühlschrank (decken Sie, wenn länger als 1 Stunde).
- Erhitzen Sie Ihren Grill / Grill und bürsten Sie die Grillfläche mit etwas Pflanzenöl, damit das Huhn nicht festklebt. Legen Sie marinierte Hähnchenteile über den heißen Grill und bürsten Sie mit den übriggebliebenen Marinaden die ersten Male, wenn Sie sie wenden.
- Hühnchen wird gut gegrillt, wenn Fleisch im Inneren undurchsichtig ist und leicht geschnitten werden kann. Mit Thai Jasminreis oder über einen Salat servieren. Wenn Sie eine Würze oder eine Seite Sauce mit diesem Gericht möchten, ist Thai süße Chili-Sauce sehr gut (hausgemacht oder im Laden gekauft).
Backanleitung:
- Hähnchenstücke direkt in der Backform anrichten und Marinade darüber gießen, die Stücke mit der Oberseite nach unten in die Marinade drehen. Stellen Sie die Pfanne mindestens 30 Minuten oder länger im Kühlschrank auf (bis zu 24 Stunden - decken Sie ab, wenn länger als 1 Stunde).
- Ofen auf 350 F vorheizen. Teile mit der richtigen Seite nach oben drehen und jedes Stück mit etwas Salz würzen.
- Bedecken Sie die Backform mit Folie und "zelten" Sie über dem Huhn, um die Haut nicht zu berühren. 30-40 Minuten backen, dann aus dem Ofen nehmen und etwas Wasser in und um die Stücke geben, wenn die Pfanne austrocknet. Rückkehr zum Ofen für insgesamt 1 Stunde. Entfernen Sie die Folie und kehren Sie in den Ofen 10 Minuten oder lang genug, um die Haut golden zu machen. Mit thailändischem Jasminreis oder Kartoffeln an der Seite servieren. (Tipp: mein Mann und ich mögen es, etwas Sauce aus der Pfanne über unseren Reis zu löffeln, so wie wir essen, es ist so gut.)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 1068 |
| Gesamtfett | 58 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 17 g |
| Ungesättigtes Fett | 23 g |
| Cholesterin | 340 mg |
| Natrium | 2,040 mg |
| Kohlenhydrate | 25 g |
| Ballaststoffe | 1 g |
| Eiweiß | 108 g |