Dieses entzückende thailändische Backhähnchen schmeckt würzig-lecker und hat eine schöne rötliche Farbe aufgrund der (natürlichen) Zutaten in der speziellen Marinade / Sauce, die es begleitet. Dieses Gericht ist ein Vergnügen, Familie und Freunden zu dienen, und sogar Kinder genießen es. Es ist ein einfaches Gericht zu machen, da die meisten Zutaten wahrscheinlich in Ihrer Speisekammer / Kühlschrank zur Verfügung stehen, und genießen Sie Kinder lieben es. Mit viel Thai Jasminreis auf der Seite servieren und auf jeden Fall eine Portion dieser herrlichen Sauce servieren. Genießen!
Was du brauchen wirst
- 1 Pfund Huhn (Oberschenkel und Drumsticks, Haut links an)
- 1/2 bis 1 Tasse Hühnerbrühe
- Garnitur: Prise schwarzer Pfeffer (grob gemahlen)
- Für die Marinade / Soße:
- 1/2 Tasse Reisessig (oder andere Essigsorten)
- 1/3 Tasse flüssiger Honig
- 2 EL. Zucker (braun)
- 3-4 Knoblauchzehen (gehackt)
- 1/2 EL. Galgant (gerieben oder Ingwer)
- 3 EL.
- Fischsoße
- 3 EL. Sojasauce
- 1 Teelöffel. Sojasauce (dunkel)
- 3 EL. Sherry (oder Kochen Sherry)
- 1 EL. Limettensaft
- 1/2 bis 1 Teelöffel. Cayennepfeffer (nach Geschmack)
- 1/2 Teelöffel Pfeffer (weiß, gemahlen)
Wie man es macht
- Kombinieren Sie alle Marinade / Sauce Zutaten in einer Schüssel, gut umrühren, um den Honig und Zucker aufzulösen. Dieses Gebräu sollte süß-sauer und würzig schmecken, mit genug salzigem Geschmack, um das Huhn angemessen zu würzen. Verwenden Sie 1 TL. Cayennepfeffer für würzige / 1/2 TL. für milderes Huhn.
- Die Hähnchenstücke in eine flache Auflaufform geben und über 2/3 der Marinade / Soße gießen und den Rest für später aufbewahren. Das Huhn in der Marinade nach unten stellen und 1/2 Stunde oder bis zu 24 Stunden in den Kühlschrank stellen (mit Folie abdecken, wenn länger als 1 Stunde).
- Ofen vorheizen auf 350 Grad. Hähnchenstücke mit der rechten Seite nach oben in die Soße wenden. Gießen Sie 1/2 Tasse Hühnerbrühe in und um das Huhn herum, um es mit der Marinade zu vermischen. (Das Ziel ist es, etwa 1 inch Flüssigkeit in den Boden der Schüssel zu haben, um sicherzustellen, dass das Huhn nicht austrocknet. Abhängig von der Größe Ihres Geschirrs benötigen Sie möglicherweise bis zu 1 Tassenbrühe.) Nun bestreuen Sie den schwarzen Pfeffer und dicht mit Folie abdecken. Backen Sie 30 Minuten.
- Aus dem Ofen nehmen und Stücke mit etwas Soße vom Boden der Auflaufform anbraten. Folie wechseln und weitere 30 Minuten in den Ofen stellen. (Hinweis: Wenn Ihr Gericht austrocknet, fügen Sie 1/4 bis 1/2 Tasse warmes Hühnerbrühe hinzu.)
- Während das Hähnchen gebacken wird, die Marinade / Sauce in eine kleine Pfanne geben. Zum Kochen bringen und dann auf mittel-niedrig reduzieren. 10 Minuten köcheln lassen. Dies verbrennt die starke Säure des Essigs (erwarten Sie einen stechenden Geruch während dieses Prozesses) und hinterlässt eine dickere, reichhaltigere Sauce.
- Taste-Test-Sauce für eine spritzige, süß-saure Balance, passen Sie nach Ihren Wünschen durch Zugabe von mehr Limettensaft, wenn zu süß für Ihren Geschmack, oder mehr Zucker, wenn zu sauer. Fügen Sie mehr Cayenne für mehr Gewürz hinzu.
- Nachdem das Huhn 1 Stunde gebacken hat, entfernen Sie die Folie und kehren Sie zum Ofen zurück, um sie zu bräunen (10 Minuten oder nach Ihrem Geschmack). Mit thailändischem Jasminreis und der würzigen Thai-Soße an der Seite servieren. Für mehr formelle Anlässe, übertragen Huhn Stücke auf eine Servierplatte und gießen Sie die würzige Sauce über. GENIESSEN!
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 457 |
| Gesamtfett | 15 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 4 g |
| Ungesättigtes Fett | 6 g |
| Cholesterin | 95 mg |
| Natrium | 2,032 mg |
| Kohlenhydrate | 45 g |
| Ballaststoffe | 2 g |
| Eiweiß | 35 g |