Während Memphisrippen normalerweise (nicht immer) ohne eine Soße gemacht werden, erhalten sie etwas Feuchtigkeit, Zartmachung und Aroma von einem guten Mopp. Memphis-Mopps, wie die meisten Grillmops, werden mit Essig und etwas Gewürzen hergestellt. Wir verwenden unser Memphis Rub für Geschmack.
Mopps werden während des Räucherns aufgetragen, um zu verhindern, dass Fleisch austrocknet, und um eine geschmackliche Schichtung zu erzeugen, die für ein gutes Barbecue unerlässlich ist.
Was du brauchen wirst
- 2 Tassen Apfelessig
- 1 Tasse Wasser
- 1/4 Tasse
- Memphis Reiben
- Optional: 1/4 Tasse Barbecue-Sauce
Wie man es macht
1. Kombiniere alle Zutaten in einem großen Glas und schüttele sie zusammen. Dieser Mop wird sich absetzen und vor Gebrauch schütteln.
2. Wischen Sie das Fleisch während des Räucherns auf.
3. Bewahren Sie diesen Mop luftdicht verschlossen auf und kühlen Sie ihn bis zu 3 Monate lang.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 74 |
| Gesamtfett | 0 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Ungesättigtes Fett | 0 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Natrium | 254 mg |
| Kohlenhydrate | 11 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Eiweiß | 0 g |