Stuart Andersons Black Angus Whiskey Pfeffersteak Copycat Rezept

Die Whiskey Sauce macht das Gericht. Wenn Sie keinen Zugang zu einem Grill haben, verwenden Sie Ihren Ofengrill. Dies ist ein Nachahmerrezept von einer berühmten Restaurantkette.

Was du brauchen wirst

• Für die Whiskey Pepper Sauce:
• 1 Esslöffel Butter
• 2 Esslöffel weiße Zwiebel (gehackt)
• 2 Tassen Rinderbrühe (oder Rinderbrühe)
• 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
• 1 Knoblauchzehe (gepresst)
• 2 Esslöffel Whisky
• 1 grüne Zwiebel (gehackt)
• 1 Teelöffel Maisstärke
• 1 Esslöffel Wasser
• Für das Pfeffersteak:
• 1 Lendensteak (16 Unzen, in zwei Portionen geschnitten)
• 2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
• 2 Esslöffel Butter
• Salz nach Geschmack

Wie man es macht

1. Feuer den Grill an.
2. In einem Kochtopf oder einer tiefen Pfanne die Pfeffersoße durch Sautieren der weißen Zwiebeln in der Butter bei starker Hitze zubereiten. In ca. 3 Minuten beginnen die Zwiebeln braun zu werden.
3. Den Zwiebeln 1 Tasse Rinderbrühe hinzufügen. An dieser Stelle den gerissenen schwarzen Pfeffer und den Knoblauch hinzufügen. Weiter bei mittlerer / hoher Hitze köcheln lassen, bis die Hälfte halbiert ist.
4. Fügen Sie die grüne Zwiebel und die restliche 1 Tasse Rinderbrühe der Sauce hinzu und lassen Sie sie bei schwacher Hitze köcheln, während Sie die Steaks vorbereiten.

1. Spread 1/2 Teelöffel Pfeffer über die gesamte Oberfläche von jeder Seite der Steaks Steaks und drücken Sie es in die Steaks, so dass es klebt.
2. Schmelzen Sie 2 Esslöffel Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer / hoher Hitze. Die Steaks in die geschmolzene Butter geben und jede Seite der Steaks 1-1 / 2 bis 2 Minuten lang anbraten oder bis sie braun sind.
3. Wenn der Grill gut und heiß ist, grillen Sie die Steaks für 3 bis 5 Minuten pro Seite oder bis sie nach Ihren Wünschen zubereitet werden. Salzen Sie die Steaks beim Grillen.
4. Wenn die Steaks gerade fertig sind, kombinieren Sie die Maisstärke mit dem Esslöffel Wasser in einer kleinen Schüssel. Nur umrühren, bis sich die Maisstärke auflöst.
5. Entfernen Sie die Soße von der Hitze und fügen Sie die Maisstärke hinzu. Setzen Sie den Rücken auf die Hitze und weiter auf niedriger Stufe zu kochen, bis die Sauce auf die gewünschte Konsistenz verdickt ist. Serve die mit Pfeffersoße übergossenen Steaks.

Quelle: von Todd Wilbur (Pinguin)
Mit Erlaubnis nachgedruckt.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	794
Gesamtfett	40 g
Gesättigte Fettsäuren	19 g
Ungesättigtes Fett	15 g
Cholesterin	238 mg
Natrium	1,032 mg
Kohlenhydrate	29 g
Ballaststoffe	3 g
Eiweiß	72 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)