Der Geschmack in dieser beliebten Gewürzmischung stammt von aromatischen Szechuan-Pfefferkörnern. Verwenden Sie es, um etwas zing hinzuzufügen, um Gerichte zu braten , Soßen zu tauchen oder wohin auch immer Ihre Vorstellungskraft Sie nimmt!
Was du brauchen wirst
- 2 Esslöffel
- Szechuan Pfefferkörner
- 8 Esslöffel Erdnussöl (oder Canola)
Wie man es macht
1. Erhitzen Sie eine schwere Pfanne bei mittlerer Hitze. Reduziere die Hitze auf niedrig oder mittel-niedrig und füge die Szechuan-Pfefferkörner hinzu. Die Pfefferkörner anbraten und die Pfanne gelegentlich schütteln, bis sie aromatisch sind. Cool. Zerdrücken Sie die Pfefferkörner mit einem Mörser und einem Nudelholz, so wie Sie Salt and Pepper Mix machen.
2. Erhitzen Sie das Öl in einem separaten Topf bei starker Hitze. Die zerdrückten Pfefferkörner in die Pfanne geben und das Öl darüber gießen.
Cool wieder. Das aromatisierte Öl abgießen und in einem verschlossenen Behälter bei Raumtemperatur aufbewahren.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 247 |
| Gesamtfett | 27 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 5 g |
| Ungesättigtes Fett | 12 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Natrium | 1 mg |
| Kohlenhydrate | 2 g |
| Ballaststoffe | 1 g |
| Eiweiß | 0 g |