Wie viel Alkohol verbrennt beim Kochen?
Whisky und Alkohol abbrennen
Ob Alkohol in einem fertigen Gericht bleibt und wie viel, hängt von der Kochmethode ab. Wenn Lebensmittel lange Zeit unter großer Hitze gekocht werden, verdampft der größte Teil des Alkohols.
Reiner Alkohol kocht bei 173 Grad F, eine niedrigere Temperatur als Wasser (212 Grad F). Daher werden Sie feststellen, dass Rezepte, die darauf abzielen, dass etwas Alkohol zurückbleibt, Anweisungen haben, den Alkohol am Ende des Kochvorgangs hinzuzufügen, damit er nicht auskocht.
Offensichtlich behalten ungekochte Rezepte die überwiegende Mehrheit des Alkohols.
Einige mögen besorgt sein, ein mit einem Kind zubereitetes Gericht zu servieren, dennoch ist Alkohol eine natürlich vorkommende Substanz in vielen Nahrungsmitteln, insbesondere Früchten mit einem hohen Zuckergehalt, wie beispielsweise sehr reif. Beachten Sie, dass die Menge in einem Rezept in der Regel sehr minimal ist und vergleichsweise großflächig über eine große Menge an Essen verteilt wird. Es ist natürlich eine persönliche Entscheidung. Trotzdem ist es eine gute Idee für diejenigen, die Anti-Missbrauch Medikamente gegen Alkoholprobleme einsetzen, um mit Alkohol gekochte Nahrungsmittel zu vermeiden.
Bei der Verwendung von Branntwein zu flambierten Zwecken sollte der Alkohol auf 130 Grad Fahrenheit erhitzt werden, bevor er auf die heiße , nicht warme Nahrung aufgetragen und dann schnell entzündet wird. Andernfalls könnte es schwierig werden, sie zu entzünden, was dazu führt, dass der Geist in das Essen eindringt und nicht richtig verbrennt, ganz zu schweigen davon, dem Essen einen oft unangenehmen, überwältigenden Geschmack zu verleihen.
Whisky Kochtipps
Sie können Bourbon Unze für Unze in den meisten Rezepten ersetzen, wenn es sein muss. Experimentieren Sie auch mit anderen Spirituosen statt Whiskey. Bedenken Sie bei der Substitution , dass dunklere Liköre im Allgemeinen bei dunkleren Fleischsorten besser funktionieren und umgekehrt. In den meisten Fällen ist es nicht notwendig, die guten Sachen zu verschwenden.
Für kleine Mengen sollten Sie in der Lage sein, einzelne Servierflaschen (wie sie bei den Fluggesellschaften serviert werden) in den meisten Spirituosenläden zu finden.
Kochen mit Whiskey (Whiskey) Rezepte
• Apfel Blauschimmelkäse Speckkuchen
• Black Angus Whiskey Pfeffersteak
• Bourbon Barbecue Sauce
• Bourbon-Pekannusstorte
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• Bourbon Drei-Bohnen-Backen
• Geschmorte Ochsenschwänze mit Rutabaga
• Cheddar Whisky Fondue
• Schokolade Whisky Bälle
• Land Apple Kaffee Kuchen
• Creole Christmas Fruitcake mit Whiskey Sauce
• Feigen mit Honig und Whiskey
• Schinkenbälle
• Irish Whiskey Kartoffelgrün Chile Eintopf
• Altmodischer Schmorbraten in Kaffee-Soße
• Oyster & Reisfüllung
• Pflaumenpudding für Weihnachten
• Pulled Pork Sandwich mit Jack und Cola BBQ Sauce
• Tipsy Süßkartoffeln
• Whisky Soda Brot
• Whiskey Sauce
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