Dieser Süßkartoffelauflauf ist die perfekte Kombination aus Süßkartoffelfüllung und knuspriger, buttriger Pekannuss. Es ist unser am meisten nachgefragt Süßkartoffelrezept und es ist immer ein Hit mit Familie und Gästen. Es ist der einzige Süßkartoffelauflauf, den Sie brauchen.
Der Auflauf ist besonders gut mit gebackenem Schinken, Schweinefleisch und Truthahn.
Dieser bewährte Süßkartoffel-Auflauf ist der perfekte Beilagenauflauf für Ihr Thanksgiving- oder Weihnachtsessen. Sie müssen nicht auf einen Urlaub warten, um dieses Auflaufrezept zu genießen - fügen Sie es Ihrem Sonntagabendmenü hinzu oder servieren Sie es jeden möglichen Tag der Woche zusammen mit Schweinekoteletts oder gebratenem Huhn.
Das Rezept ist für eine Menschenmenge leicht zu verdoppeln. Wenn Ihre Familie ein Marshmallow-Topping bevorzugt, sehen Sie die Variationen unter dem Rezept.
Was du brauchen wirst
- 3 Tassen Süßkartoffelpüree, gekühlt *
- 1 1/2 Tassen brauner Zucker (gepackt, geteilt)
- 2 groß
- Eier, leicht geschlagen
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1/2 Tasse Milch
- 3/4 Tasse Butter, geschmolzen (geteilt)
- 1/3 Tasse Mehl
- 4 Unzen gehackte Pekannüsse (1 Tasse)
Wie man es macht
- Erhitze den Ofen auf 350 F (180 C / Gas 4).
- Butter einen 2-Liter-Auflauf oder Auflaufform.
- In einer großen Schüssel die Kartoffelpüree mit 1 Tasse braunem Zucker, den Eiern, Vanilleextrakt, Milch und 1/2 Tasse geschmolzener Butter vermischen. Mischen Sie gründlich; Die Mischung in die vorbereitete Auflaufform geben.
- In einer anderen Schüssel die restlichen 1/2 Tasse braunen Zucker, das Mehl, die restliche 1/4 Tasse geschmolzene Butter und die gehackten Pekannüsse kombinieren; gründlich vermischen.
- Die Pekannuss-Topping-Mischung über den Süßkartoffelauflauf streuen.
- Den Auflauf 35 bis 40 Minuten backen, bis die Füllung heiß ist und der Belag gebräunt ist.
* Schäle 3 große oder 4 mittelgroße süße Kartoffeln; schneiden Sie sie in 1-Zoll-Scheiben und legen Sie sie in einen Topf. Mit Wasser bedecken, aufkochen lassen; und senken Sie die Hitze auf mittel-niedrig. Bedecken Sie die Pfanne und kochen Sie etwa 15 Minuten oder bis die Kartoffeln sehr zart sind. Abtropfen, pürieren und etwas abkühlen lassen, bevor Sie es im Rezept verwenden.
Vorbereiten Machen Sie die Süßkartoffelfüllung am Vortag fertig. In die vorbereitete Auflaufform geben, abdecken und im Kühlschrank aufbewahren. Sie können den Belag auch in einer separaten Schüssel zubereiten; bedecken und kühlen. Den Auflauf ca. 30 Minuten vor dem Backen aus dem Kühlschrank nehmen. Mit dem Belag bestreichen und wie angegeben backen.
Variationen
- Marshmallow-Topping - Lassen Sie den Pecan-Belag aus und backen Sie den Auflauf 30 Minuten lang. Top mit etwa drei bis vier Tassen Mini Marshmallows. Zurück in den Ofen für 10 Minuten oder bis die Marshmallows leicht gebräunt sind.
- Pecan und Marshmallow Topping - Reduzieren Sie die Pecannuss Zutaten um etwa die Hälfte und streuen Sie alles über den Rand der Auflaufform. Backen Sie für 30 Minuten, dann füllen Sie die Mitte mit ungefähr zwei vor drei Schalen Miniatureibischen. Weiter backen für weitere 10 Minuten oder bis die Marshmallows leicht gebräunt sind.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 591 |
| Gesamtfett | 33 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 14 g |
| Ungesättigtes Fett | 13 g |
| Cholesterin | 163 mg |
| Natrium | 279 mg |
| Kohlenhydrate | 68 g |
| Ballaststoffe | 5 g |
| Eiweiß | 9 g |