Diese Kombination aus frischen grünen Bohnen und gewürfeltem gekochtem Speck ist eine clevere Art, Ihre grünen Bohnen jeden Tag zu genießen. Butter, Specktropfen und zerbröckelt frisch gekochter Speck Geschmack die frischen grünen Bohnen perfekt. Dieses Gericht ist eine ausgezeichnete Alternative zu einfachen gedünsteten grünen Bohnen oder dem grünen Bohneneintopf .
Das Rezept ist ein populäres und es ist köstlich! Um das Fett etwas abzuschneiden, verwerfen Sie die meisten Specktropfen, bevor Sie die Butter und die gekochten grünen Bohnen in die Pfanne geben.
Das Gericht kann mit frischen oder gefrorenen grünen Bohnen zubereitet werden. Wenn Sie gefrorene grüne Bohnen verwenden, dämpfen Sie sie gemäß den Anweisungen in der Verpackung. Für etwas mehr Farbe, verwenden Sie Teil gelbe Wachsbohnen im Rezept. Die grünen Bohnen mit etwas Knoblauch und gehackten Schalotten verfeinern.
Was du brauchen wirst
- 2 Pfund frische grüne Bohnen
- 8 Streifen Speck, gewürfelt
- 3 Esslöffel Butter
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- Salz, nach Geschmack
Wie man es macht
- Waschen Sie die grünen Bohnen in einem Sieb unter kaltem fließendem Wasser. Bestücken Sie sie (schneiden Sie die Stielenden und Schwanzenden ab) und schneiden Sie sie dann in 1 bis 1 1/2-Zoll-Längen. Beiseite legen.
- Erhitzen Sie eine große Pfanne oder Pfanne bei mittlerer Hitze; Fügen Sie den gewürfelten Speck hinzu. Den Speck knusprig braten; Zum Abtropfen auf Papiertücher entfernen. Lassen Sie 2 bis 3 Esslöffel (oder mehr) der Specktropfen in der Pfanne und speichern Sie die restlichen Tropfen für ein anderes Rezept. Stellen Sie die Pfanne zur Seite.
- Einen Topf mit Salzwasser bei starker Hitze zum Kochen bringen und dann die Bohnen hinzufügen. Kochen Sie für ungefähr 8 bis 12 Minuten, oder bis die gewünschte Dürftigkeit erreicht ist.
- Die grünen Bohnen gut abtropfen lassen und zusammen mit dem gekochten Speck und der Butter in die Pfanne geben. Toss gut und heizen, bis die grünen Bohnen gründlich überzogen und heiß sind.
- Die grünen Bohnen mit frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer und Salz beträufeln.
Tipps und Variationen
- Specktropfen können sich verfestigen und verstopfte Abflüsse verursachen, also gießen Sie sie nicht in den Abfluss. Wenn du die Tropfen wegwerfen willst, gieße sie in eine leere Dose; Wenn sich die Tropfen verfestigt haben, werfen Sie die Dose in den Müll.
- Wie man Bacon backt: Backen Sie den Speck im Ofen. Den Ofen auf 375 F erhitzen und ein umrandetes Backblech mit Folie auslegen. Die Speckstreifen in der Pfanne anrichten und im vorgeheizten Ofen ca. 22 bis 26 Minuten backen oder bis der Speck knusprig ist. Reservieren Sie einige der Tropfen für die grünen Bohnen und lassen Sie den Speck auf Papiertüchern abtropfen. Fahren Sie mit dem Rezept fort.
- Grüne Bohnen mit Speck, Knoblauch und Schalotten: Bevor Sie die gekochten grünen Bohnen in die Pfanne geben, braten Sie eine fein gehackte oder gepresste Knoblauchzehe und ein paar Esslöffel fein gehackte Schalotten in der Butter und dem Speck für ungefähr 2 Minuten oder bis zum Anerbieten. Fügen Sie die gekochten und abgelassenen grünen Bohnen und den Speck hinzu; werfen, erhitzen und würzen mit Salz und Pfeffer.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 258 |
| Gesamtfett | 8 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 4 g |
| Ungesättigtes Fett | 2 g |
| Cholesterin | 18 mg |
| Natrium | 102 mg |
| Kohlenhydrate | 36 g |
| Ballaststoffe | 14 g |
| Eiweiß | 12 g |