Rezept mit freundlicher Genehmigung von The Shrimp Council. Mit Erlaubnis nachgedruckt.
Herausgegeben von Katie Workman.
Diese gefüllten gebackenen Kartoffeln könnten nicht einfacher zu machen sein. Die Shrimps sorgen für eine einzigartige Variante traditioneller, doppelt gebackener Kartoffeln . Eine einfache Ofenkartoffel zu nehmen und sie mit allen Arten von Zutaten hoch zu stopfen, sorgt für ein lustiges Abendessen und ist auch eine ausgezeichnete Art, alle Arten von Essensresten aus dem Kühlschrank aufzubrauchen. Eine gute Möglichkeit, ein paar extra Scheiben von Steak, einige Stir-braten, die letzten Schaufeln von Chili oder sogar ein paar Garnelen ausstrecken!
Und das ist so eine lustige Art, die Kinder dazu zu bringen, beim Essen zu helfen. Während Sie die Kartoffeln kochen, lassen Sie sie sich im Kühlschrank oder in der Speisekammer umsehen und wählen Sie verschiedene Sachen aus, um ihre Kartoffel mit zu füllen. Dies ist ein guter Weg, Kreativität zu fördern und natürlich, wenn Kinder ihre eigenen Lebensmittel wählen, sind sie viel wahrscheinlicher, sie zu essen.
Verpassen Sie nicht: 10 Möglichkeiten, eine gebackene Kartoffel zu übersteigen
Was du brauchen wirst
- 1 (12-Unzen) Container Garnelen Scampi (gefroren, wie SeaPak ® Shrimps Scampi)
- 2 große Kartoffeln (Backkartoffeln verwenden)
- 1/4 Tasse Cheddar-Käse (scharf, geschreddert)
- 1/4 Tasse saure Sahne
- Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Garnitur: frischer Dill
Wie man es macht
- Spülen Sie die Kartoffeln und stechen Sie mehrmals mit einer Gabel. Legen Sie die Kartoffeln in die Mikrowelle und kochen Sie sie etwa 10 Minuten oder bis die Kartoffeln gar sind (Sie können sie auch in einem Ofen kochen). Währenddessen den Ofen auf 400 Grad Fahrenheit vorheizen.
- Jede Kartoffel längs halbieren. Kartoffelfleisch in eine mittlere Rührschüssel geben. Stellen Sie Kartoffelschalen auf ein Backblech.
- Braten Sie die Garnelen Scampi in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze für 6-7 Minuten (folgen Sie den Anweisungen des Pakets). Die Garnelen sollten fast vollständig gekocht werden. Die Garnelen mit einem Schaumlöffel ausschöpfen und beiseite stellen. Die Scampisauce aus der Pfanne in eine Rührschüssel mit den Innereien der Kartoffeln geben. Mash die Scampisauce mit der Kartoffel. Fügen Sie den Käse, die saure Sahne und die Garnele hinzu. Rühren, um einzubauen. Fügen Sie schwarzen Pfeffer hinzu, um zu schmecken.
- Schöpfen Sie Kartoffel-Garnelen-Mischung in die vier Kartoffelschalen. Legen Sie sie auf das Backblech und backen Sie gefüllte Kartoffeln 10 bis 15 Minuten, bis sie gründlich erhitzt sind.
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| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 252 |
| Gesamtfett | 9 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 5 g |
| Ungesättigtes Fett | 2 g |
| Cholesterin | 194 mg |
| Natrium | 562 mg |
| Kohlenhydrate | 18 g |
| Ballaststoffe | 2 g |
| Eiweiß | 26 g |