Dieses einfache Pfirsich-Butter-Rezept erfordert nur drei Zutaten - frische Pfirsiche, Wasser und Zucker. Manche sagen, dass Gewürze in Pfirsichbutter oder Pfirsichkuchen dem Frischfruchtgeschmack entgehen und wir müssen zustimmen.
Fruchtbutter kann in einem langsamen Kocher, einer Mikrowelle, auf dem Herd oder im Ofen hergestellt werden und ein Abschälen ist nicht notwendig, da die Frucht nach dem anfänglichen Kochen belastet wird.
Fünf große Pfirsiche machen 1 Pint Fruchtbutter, aber das Rezept kann leicht verdoppelt oder verdreifacht werden. Lesen Sie über den Unterschied zwischen Obstbutter , Konserven, Marmeladen, Gelees, Marmeladen und Konserven.
Was du brauchen wirst
- 5 große Pfirsiche (gewaschen und entsteint, keine Notwendigkeit zu schälen)
- 1/2 Tasse Wasser
- 1 Tasse Zucker
Wie man es macht
- In einen großen Topf Pfirsiche und Wasser geben. Zum Kochen bringen. Köcheln, bis die Pfirsiche weich sind, etwa 20 Minuten.
- Die Pfirsiche durch eine Lebensmittelmühle oder ein Sieb laufen lassen und die Häute wegwerfen. Zucker zu Zellstoff hinzufügen und gut mischen. Reduzieren Sie den Zellstoff jetzt mit einer der folgenden Methoden.
Methoden zur Umwandlung von Fruchtfleisch in Fruchtbutter
- Slow Cooker: Geben Sie gezuckertes Fruchtfleisch in einen langsamen Kocher mit Deckel, um den Dampf entweichen zu lassen. Bei niedriger Temperatur unter gelegentlichem Umrühren 6 bis 12 Stunden oder über Nacht oder bis sie dick genug sind, damit die Butter bei umgedrehtem Löffel nicht von einem Löffel abläuft.
- Mikrowelle: Geben Sie gesüßtes Fruchtfleisch in eine mikrowellengeeignete Schüssel und kochen Sie 20 Minuten lang. Rühren Sie dabei so lange, bis es dick genug ist, damit die Butter nicht von einem Löffel läuft, wenn Sie den Kopf umgedreht hat.
- Kochplatte: Geben Sie gezuckertes Fruchtfleisch in einen mittelgroßen Kochtopf und kochen Sie es bei mittlerer Hitze unter häufigem Rühren für 1 bis 2 Stunden oder bis es dick genug ist, damit die Butter nicht von einem Löffel läuft, wenn sie umgedreht wird.
- Ofen: Ofen auf 250 ° F erhitzen. Gezuckerten Brei in eine feuerfeste Auflaufform oder einen Bräter geben. Backen Sie, rühren Sie nur gelegentlich, für 1 bis 3 Stunden oder bis dick genug, damit die Butter nicht von einem Löffel läuft, wenn sie umgedreht wird.
Verarbeitung von Fruchtbutter für die Lagerung
- Legen Sie heiße Fruchtbutter in heiße sterilisierte Gläser, lassen 1/4 "Kopfraum. Bedecken Sie mit heiß sterilisierten Deckel und Ringe. In einem Wasserbad für 10 Minuten verarbeiten. Entfernen, um zu kühlen und abkühlen vor der Lagerung an einem kühlen, trockenen, dunklen Ort .
- Wenn Sie nicht im Wasserbad arbeiten, kann die Butter bis zu drei Wochen gekühlt oder bis zu einem Jahr eingefroren werden.
Hinweis: Bevor Sie versuchen, ein Haus einmachen Projekt, lesen Sie, was die Ball einmachgläser Unternehmen dazu sagen muss.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 29 |
| Gesamtfett | 0 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Ungesättigtes Fett | 0 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Natrium | 0 mg |
| Kohlenhydrate | 7 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Eiweiß | 0 g |