Wie es in der Geschichte heißt, wurde Amerikas beliebtestes Restaurant Salatdressing von Caesar Cardini in Tijuana, Mexiko erfunden. Dieses Caesar Salatdressing Rezept kann auch als Gemüsedip oder Sandwichaufstrich verwendet werden.
Was du brauchen wirst
- 2 Eigelb (aus verhüllten Eiern; siehe unten)
- 2 große Knoblauchzehen
- 3 ganze Sardellenfilets
- 3/4 Tasse Mayonnaise
- 1/2 Tasse
- Parmigiano-Reggiano (fein gerieben)
- 1/3 Tasse
- Olivenöl
- 1/4 Tasse Zitronensaft (frisch)
- 1 Esslöffel Wasser (kalt)
- 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer (oder nach Geschmack)
- Salz nach Geschmack
Wie man es macht
Um die Eier zu mischen:
- Legen Sie 2 Eier bei Raumtemperatur in einen kleinen Topf.
- Gießen Sie kochendes Wasser hinein, bis die Eier bedeckt sind.
- Lassen Sie für 1 Minute, dann abtropfen lassen und unter kaltem Wasser laufen, bis die Eier kühl genug sind, um behandelt zu werden.
- Wenn es kalt ist, trennen Sie die Eier und reservieren Sie das Eigelb.
Um Dressing zu machen:
- Den Rest der Dressing-Zutaten zusammen mit den Eigelb in einen Mixer geben.
- Mischung bis glatt.
- Kühl bis zum Bedarf.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 153 |
| Gesamtfett | 14 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 3 g |
| Ungesättigtes Fett | 6 g |
| Cholesterin | 36 mg |
| Natrium | 150 mg |
| Kohlenhydrate | 4 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Eiweiß | 4 g |