Diese frische Tomaten-Basilikum-Bruschetta ist ein gängiges Gericht rund um unser Haus, da es so einfach und so lecker ist. Es ist besonders beliebt, wenn frische Tomaten und Basilikum aus dem Garten kommen. Nichts passt zu den einfachen Aromen dieses einfachen Gerichts.
Was du brauchen wirst
- 1 Laib Brot (knusprige Italienisch, in Scheiben geschnitten 3/4-Zoll dick, ca. 16 Stück)
- 2 EL
- Olivenöl
- 2 Tassen
- Tomaten (frisch, gehackt)
- 2 EL
- Basilikum (gehackt)
- 4 Gewürznelken
- Knoblauch (sehr fein gehackt)
- 1/2 TL Salz
- 1 Unze. Käse (Mozzarella, rasiert)
Wie man es macht
- Zu Beginn kombinieren Sie die gehackten Tomaten, Basilikum, Knoblauch und Salz in einer kleinen Schüssel und werfen sie leicht mit einer Gabel zusammen. Stellen Sie sie vorerst beiseite.
- Stellen Sie den Ofen auf die Grilleinstellung ein.
- Legen Sie die Brotscheiben in einer einzigen Schicht auf ein großes Backblech mit einer kleinen Menge Kochspray. Mit einem Backpinsel eine kleine Menge Olivenöl auf jede Brotscheibe streichen. Legen Sie das Brot in den Ofen und grillen Sie es für ca. 1 Minute, oder bis das Brot leicht geröstet ist.
- Das Brot aus dem Ofen nehmen und auf jede Scheibe etwa 2 Esslöffel Tomatenmischung geben. Jeweils ein paar Rasuren des Mozzarellakäses belegen. Bringe das Brot wieder in den Ofen und brutzle das Bruschetta für weitere 30 Sekunden. Beobachten Sie die Bruschetta während dieser Zeit sorgfältig, um sicherzustellen, dass sie nicht brennt. Entfernen Sie die Bruschetta, wenn der Käse geschmolzen ist, und die Ränder des Brotes sind leicht gebräunt und geröstet.
- Entfernen Sie die Bruschetta auf einem Teller oder einem Rost, um sie einige Minuten abzukühlen, und servieren Sie sie dann sofort.
Rezept Tipps:
Sie können wählen, ob Sie es als Vorspeise vor einem köstlichen italienischen Essen servieren möchten, oder Sie können es sogar mit einem großen grünen Salat zu einem leichten Abendessen oder Mittagessen servieren. Probieren Sie es als leckeren Snack am Nachmittag, wenn Sie verrückt werden wollen. Sie können nichts falsch machen, indem Sie ein paar extra Gemüse essen. Mit einem teilüberzogenen Mozzarellakäse und dünn geschnittenem Brot bekommst du ein gutes Eiweiß, das dich bis zum Abendessen festhält, ohne es auf den Kohlenhydraten zu übertreiben.
Achten Sie darauf, ein schönes, knuspriges Brot zu wählen, damit Sie nicht mit matschigem Bruschetta enden. Manchmal legen wir das geschnittene Brot sogar für etwa eine Stunde aus, bevor wir das Bruschetta zubereiten, damit es gut austrocknet und eine gute Grundlage für die Tomaten und den Käse bildet.
Achten Sie sehr genau darauf, wie es kocht, um ein Verbrennen zu vermeiden.
Pro Portion Kalorien 68
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 48 |
| Gesamtfett | 2 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 1 g |
| Ungesättigtes Fett | 1 g |
| Cholesterin | 2 mg |
| Natrium | 103 mg |
| Kohlenhydrate | 6 g |
| Ballaststoffe | 1 g |
| Eiweiß | 2 g |