Sushi Reis Salat (Pareve)

Wenn Sie ein Fan von veggie maki sind , aber nicht mit Sushi Rollen machen wollen. Dieser Sushi-Reis-Salat ist für Sie! Giora Shimoni serviert es gern als Vorspeise für ein Sommer-Shabbat-Essen, aber es ist zu jeder Jahreszeit gut, wenn das Verlangen danach ist. Servieren Sie es als Beilage oder Basis für eine Reisschüssel, garniert mit Fisch, Fleisch oder Tofu.

Was du brauchen wirst

• Für den Reissalat:
• 1 Tasse Sushi-Reis
• 1 1/4 Tassen Wasser
• 1 rote Paprika (entkernt und in 1/4-Zoll Würfel geschnitten)
• 1 gelbe Paprika (entkernt und in 1/4-Zoll Würfel geschnitten)
• 1 Orange Paprika (entkernt und in 1/4-Zoll-Würfel geschnitten)
• 1 englische Gurke (oder 2 persische Gurken, längs geteilt und dünn geschnitten)
• 1 Karotte (getrimmt, geschält und mit einem Gemüseschäler in lange Bänder geschnitten)
• 2 Esslöffel ungewürzter Reisessig
• 1 1/2 Teelöffel Wasser
• 1 Teelöffel
• Zucker
• 1/2 Teelöffel Meersalz
• Für die Vinaigrette:
• 3 Esslöffel Natrium reduziert
• Sojasauce
• 3 Esslöffel Reisessig
• 1 Teelöffel geröstet
• Sesamöl
• 1/2 Teelöffel Wasabipulver
• Optionale Garnierung
• : 2 Blätter geröstetem Sushi Seetang (
• in Chiffon schneiden )

Wie man es macht

1. Den Reis in ein feinmaschiges Sieb geben und unter kaltem Wasser abspülen, bis das Wasser klar ist. Legen Sie den Reis und 1-1 / 4 Tassen Wasser in einen schweren Boden Topf. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und abdecken. 15 bis 17 Minuten köcheln lassen oder bis das Wasser absorbiert ist. Vom Herd nehmen und den Reis 5 bis 10 Minuten zugedeckt stehen lassen.
2. Während der Reis köchelt, den Reisessig, 1-1 / 2 Teelöffel Wasser, Zucker und Salz in einer kleinen Schüssel vermengen. Schneebesen zum kombinieren. Nachdem der Reis gedämpft ist, die Essigmischung erneut verquirlen und gleichmäßig über den Reis gießen. Rühre gut um zu kombinieren. Den Reis in eine große, flache Schüssel geben. Den Reis in einer dünnen Schicht verteilen und etwas abkühlen lassen. Mit den gehackten Paprikaschoten und der Gurke belegen und gut umrühren. Spitze mit den Karottenbändern. Gekühlt, bedeckt, um den Salat zu kühlen.

1. Während der Salat kalt ist, die Vinaigrette machen: in einer kleinen Schüssel Sojasauce, Essig, Sesamöl und Wasabi verquirlen.
2. Kurz vor dem Servieren den Salat mit dem Nori bestreuen (falls verwendet). Serve mit der Vinaigrette auf der Seite.

Mach es zu einer Mahlzeit:

Mit süßem Ingwer Tofu und in Scheiben geschnittener Avocado garnieren oder den Salat neben gegrilltem Hähnchen oder Hawaiian Ribeye Steaks mit Spargel oder Ingwer geröstetem Brokkoli servieren .

Aktualisiert und angepasst von Miri Rotkovitz

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	219
Gesamtfett	2 g
Gesättigte Fettsäuren	0 g
Ungesättigtes Fett	1 g
Cholesterin	0 mg
Natrium	508 mg
Kohlenhydrate	47 g
Ballaststoffe	4 g
Eiweiß	5 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)