Hot Crab Fondue Rezept

Dieses Rezept für Hot Crab Fondue ist leicht gewürzt und mit Knoblauch , Schalotten , Wein und Sahne verfeinert Käse , Cheddar , Dill und Worcestersauce . Heiß servieren mit Grissini, französischen Brotwürfeln und / oder Cocktailcrackern. Dieses Fondue füllt genug, um eine Mahlzeit zu machen.

Viele Genießer glauben, dass sich Meeresfrüchte und Käse nicht vermischen, weil die delikaten Aromen von Meeresfrüchten von den aggressiven Aromen starker Käsesorten überwältigt werden. Aber eine glückliche Koexistenz kann erreicht werden, indem Schalentiere mit milderen Käsesorten wie Frischkäse und mildem Cheddar in diesem Rezept gepaart werden.

Dies wäre ein Käsefondue oder Fondue au Fromage . Die anderen zwei Arten von klassischen Fondues sind Fondue Bourguignonne ( Rindfleischfondue ) und Schokoladenfondue, obwohl es Hunderte von Variationen über diese drei gibt, wie dieses Rezept zeigt.

Kennen Sie den richtigen Fondue-Topf für Käsefondue? Überprüfen Sie die Informationen nach den Anweisungen für dieses Rezept unten.

Was du brauchen wirst

• 1 EL Butter (ungesalzen)
• 1 Knoblauchzehe (fein gehackt)
• 2 Esslöffel Schalotten (gehackt)
• 1/4 Tasse Weißwein (trocken)
• 1 Tasse halb und halb (10 bis 15% Milchfett oder leichte Sahne, 18 bis 30% Milchfett)
• 8 Unzen Frischkäse (in Stücke geschnitten, bei Raumtemperatur)
• 4 Unzen Cheddar-Käse (geschreddert)
• 1/2 Pfund Krabbe (Fleisch, gepflückt für Muscheln)
• 2 Teelöffel Senf (Dijon)
• 1 Zitrone (Saft)
• 1 Teelöffel Worcestersauce
• 1/2 Teelöffel Old Bay Gewürz
• 1/2 Teelöffel Dill (getrocknet)
• Optional: Grissini (oder französische Brotwürfel und / oder Cocktailcracker)

Wie man es macht

1. In einem Topf bei mittlerer Hitze, 1 fein gehackte Knoblauchzehe und 2 Esslöffel gehackte Schalotten in 1 Esslöffel ungesalzene Butter kurz oder bis durchscheinend anbraten.
   
2. Add 1/4 Tasse trockener Weißwein und kochen für 1 Minute, dann fügen Sie 1 Tasse halb und halb oder leichte Sahne, 8 Unzen Raumtemperatur Frischkäse Stücke und 4 Unzen zerkleinerten Cheddar-Käse. Umrühren, bis der Käse geschmolzen ist und die Mischung glatt ist.
   
3. Add 1/2 Pfund Shell-free Krabbenfleisch, 2 Teelöffel Dijon-Senf, Saft von 1 Zitrone, 1 Teelöffel Worcestersauce, 1/2 Teelöffel Old Bay Würze, und 1/2 Teelöffel getrockneten Dill-Unkraut. Erhitzen Sie weitere 3 Minuten unter gelegentlichem Rühren.
   

1. Servieren Sie Fondue heiß mit Grissini, französischen Brotwürfeln und / oder Cocktailcrackern.

Arten von Fonduetöpfen

Die Art des Fonduetopfes hängt von der Art des Fondues ab, das Sie herstellen. Schokoladenfondues benötigen einen kleinen, dickeren Topf und eine Kerzenflamme ist in der Regel ausreichend. Fleischfondues, die in heißem Öl gekocht werden, benötigen einen Topf, der sehr hoher Hitze standhält (elektrische Töpfe sind dafür am besten geeignet). Ein dickerer Topf, der die Hitze hält, ohne den Inhalt zu verbrennen, ist besser für Käsefondues (Kerze, Alkoholbrenner, Sterno oder Elektro sind alle gut für Käse).

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	1344
Gesamtfett	109 g
Gesättigte Fettsäuren	65 g
Ungesättigtes Fett	28 g
Cholesterin	405 mg
Natrium	1.577 mg
Kohlenhydrate	40 g
Ballaststoffe	3 g
Eiweiß	52 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)