Vegane Kürbis Cupcakes

Dies sind einige meiner absoluten Lieblings veganen Cupcakes - der Kürbis hält sie feucht, ohne sie dicht zu machen, und die Herbstgewürze sind immer ein Genuss.

Was du brauchen wirst

• 1/4 Tasse
• einfache Mandelmilch (oder
• Sojamilch )
• 1 Teelöffel Apfelessig
• 1 1/4 Tasse Allzweckmehl
• 1 Teelöffel Backpulver
• 1/2 Teelöffel Backpulver
• 1/3 Tasse Zucker
• 1/3 Tasse dunkelbrauner Zucker (verpackt)
• 1 Teelöffel Zimt
• 1/2 Teelöffel Ingwer
• 1/2 Teelöffel Muskatnuss
• 1/2 Teelöffel Salz
• 1/2 Tasse Kürbispüree
• 1/2 Tasse Rapsöl
• 1 Teelöffel Vanille
• 1 Rezept
• vegane Frischkäseglasur

Wie man es macht

1. Den Backofen auf 350 F vorheizen. Eine 12-Tassen-Muffinform mit Papiereinlagen auslegen und beiseite stellen.
2. In einer kleinen Tasse, die Mandelmilch (oder Sojamilch) und vingear kombiniert. Lassen Sie die Mischung für 5 Minuten ruhen.
3. In einer großen Rührschüssel Mehl, Backpulver , Backpulver , Zucker, Zimt, Ingwer, Muskat und Salz vermischen. Beiseite legen.
4. Mischen Sie in einer anderen Schüssel die Mischung aus Kürbispüree, Rapsöl, Vanille und Mandelmilchessig. Fügen Sie die nassen Zutaten zu den trockenen hinzu und mischen Sie, bis nur kombiniert. Teilen Sie den Teig in die Tassen und füllen Sie jeden Liner etwa ¾ voll. Backen Sie für 16 bis 20 Minuten, oder bis ein Zahnstocher in der Mitte eines Cupcakes eingeführt sauber rein. Lassen Sie Cupcakes vor dem Glasieren mit veganem Frischkäseglasur vollständig abkühlen.

** Dieses Rezept eignet sich für eine milchfreie, eifreie und vegane Ernährung, aber wie bei jedem Rezept für Personen mit Allergien oder diätetischen Einschränkungen sollten Sie alle Nährwertkennzeichnungen sorgfältig lesen, um sicherzustellen, dass es keine versteckten Milchprodukte gibt abgeleitete Zutaten (oder andere Allergene, wenn diese für Sie gelten).

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	197
Gesamtfett	13 g
Gesättigte Fettsäuren	2 g
Ungesättigtes Fett	7 g
Cholesterin	7 mg
Natrium	251 mg
Kohlenhydrate	20 g
Ballaststoffe	1 g
Eiweiß	2 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)