Dieses Krabben-Rangun-Rezept stammt von Shirley Fong-Torres, die das Rezept von ihrem Vater, dem ursprünglichen Koch im Restaurant von Trader Vic, gelernt hat. Ihre Firma, Wok Wiz Walking Tours und Cooking Center, führt während des ganzen Jahres eine sehr beliebte Reihe von kulinarischen und historischen Wandertouren in San Francisco. Erfahren Sie mehr über bevorstehende Veranstaltungen hier.
Was du brauchen wirst
- 1/2 Pfund gekochtes Krebsfleisch oder geräucherter Lachs , leicht flockig
- 1 TL grüne Zwiebel, fein gehackt
- 1/4 Pfund Frischkäse (bei Raumtemperatur)
- 1/2 Teelöffel Steak Sauce
- 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver oder 2 Knoblauchzehen gehackt
- 1 Pfund
- won ton
- Wrapper
- 1 geschlagenes Ei oder 2 Eiweiß
- 3 Tassen Pflanzenöl
Wie man es macht
- Kombinieren Sie Krabbenfleisch oder geräucherten Lachs, Frühlingszwiebeln, Frischkäse, Steaksauce und Knoblauch.
- Legen Sie 1/2 Teelöffel der Mischung in die Mitte der won ton Verpackung; Falten Sie das Quadrat zu einem Dreieck zusammen. Bürsten Sie das Zentrum leicht mit dem geschlagenen Ei.
- Bringen Sie die gegenüberliegenden Ecken zusammen und drücken Sie vorsichtig, damit die Füllung sicher ist. Öl in den Wok geben und zum Frittieren auf 375 Grad erhitzen.
- Frittieren Sie eine Krabben- oder Lachshahn und stellen Sie die Hitze ggf. nach unten ein. Braten Rest der Züge bis zart braun, weniger als zwei Minuten. Heiß servieren.