Rip Esselstyn, Autor von The Engine 2 Diet nennt dieses Rezept das "Allmächtige Gesunde Sandwich-Wrap" und sagt: "Unsere eigene Station 2 gewann 2003 den Healthy Wagon Contest der Austin Feuerwehr mit diesem sehr gesunden und schmackhaften Lunch-Dinner-Paket Dazu gehörten drei Experten - der hauseigene Gesundheitsspezialist der Feuerwehr, ein lokaler Vertreter der American Heart Association und ein Mitglied des Bürgermeisterrates für Körperliche Fitness. "
Dieses Rezept für vegetarische und vegane schwarze Bohnen und Hummus Sandwich Wrap wird mit freundlicher Genehmigung von The Engine 2 Diet von Rip Esselstyn nachgedruckt.
Siehe auch: Motor 2 Diät vor und nach Gewichtsverlust Fotos
Was du brauchen wirst
- 1 Zwiebel, gehackt
- 1 Paprika, entkernt und gehackt
- 4 Unzen geschnittene Pilze
- ½ Dose Mais, gespült und abgetropft
- 8 Unzen geröstete rote Paprika Hummus (oder 1 Tasse hausgemachte)
- 2 große Vollkornhüllen
- ½ kann schwarze Bohnen, abgespült und abgelassen werden
- 1 gerösteter Poblano-Pfeffer, in Streifen geschnitten
- ½ Packung frischer Spinat
Wie man es macht
Backofen auf 450 Grad vorheizen.
Die Zwiebel glasig dünsten. Fügen Sie die Paprika hinzu und kochen Sie für 2-3 Minuten. Fügen Sie die Pilze und den Mais hinzu.
Verbreiten Sie eine Schicht Hummus auf der Verpackung. Fügen Sie das sautierte Gemüse, Bohnen, Poblanostreifen und frischen Spinat hinzu. Roll in einen Burrito.
Mit der Naht nach unten auf ein Backblech legen und 8-10 Minuten backen. Die Packung warm servieren und mit Guacamole und Salsa garnieren.
Macht zwei Sandwich-Wraps.
Variation:
Ersetzen Sie eine kleine Dose drainierte grüne Chilis für den frischen Poblano-Pfeffer.
Nachdruck mit Genehmigung von The Engine 2 Diet , von Rip Esselstyn
Nährwert-Information:
Jede Verpackung bietet ungefähr:
Kalorien: 293, Kalorien von Fett: 79
% Täglicher Wert:
Gesamtfett: 8,8 g, 14%, gesättigtes Fett: 1,0 g, 5%
Cholesterin: 0 mg, 0%
Natrium: 367 mg, 15%
Gesamt Kohlenhydrate: 42,8 g, 14%
Ballaststoffe: 10,5 g, 42%
Protein: 13,7 g
Vitamin A 87%, Vitamin C 90%, Calcium 9%, Eisen 24%
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