Dies ist ein klassischer Mais-Auflauf mit einem buttrigen Cracker Krumenbelag. Verwenden Sie frischen oder gefrorenen Mais im Rezept. Dies ist eine tolle Beilage zu einem Potluck Dinner!
Siehe auch
Scalloped Maisauflauf
Skillet Mais mit Speck und Sauerrahm
Was du brauchen wirst
- 4 bis 5 Tassen frische oder gefrorene Maiskörner
- 8 Esslöffel Butter,
- geteilt
- 1/2 Tasse gewürfelte Zwiebel oder Schalotte
- 4 Esslöffel Allzweckmehl
- 2 Tassen Milch
- Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- 1 großes Ei
- 1 Tasse zerkleinerte Saltine Cracker
Wie man es macht
- Den Ofen auf 375 F vorheizen.
- Butter einen 2-Liter-Auflauf.
- Kochen Sie den Mais in einem Topf in kochendem Salzwasser für etwa 2 Minuten. Abtropfen lassen und beiseite stellen.
- 5 Esslöffel Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Die Zwiebel hinzufügen und unter ständigem Rühren glasig dünsten.
- Fügen Sie das Mehl der Butter und Zwiebel hinzu; Weiter kochen für 2 Minuten unter ständigem Rühren.
- Allmählich rühren Sie die Milch in die Mehlschwitze Mischung; Weiter kochen bis verdickt, ständig umrühren.
- Schmecken und nach Bedarf Salz und Pfeffer hinzufügen.
- Das Ei in einer kleinen Schüssel verquirlen.
- Fügen Sie den Mais der Soßenmischung zusammen mit dem geschlagenen Ei hinzu. Rühren um zu vermischen.
- Die Maismischung in die vorbereitete Auflaufform geben.
- Schmelzen Sie die restlichen 3 Esslöffel Butter; Werfen Sie mit den zerkleinerten Saltines.
- Die Butterkeks über die Kasserolle streuen.
- Backen Sie für 30 Minuten, oder bis der Belag gebräunt ist und die Maisfüllung heiß und blubbernd ist.