Dies ist ein peruanisches Rezept für gegrillte Rindfleischspieße. Sie beginnen mit der Zubereitung einer Marinade, die mit köstlichem Geschmack geladen ist. Dann steckst du diese Steakstücke auf Spieße und grillst sie heiß und schnell. Über Reis oder gegrilltes Gemüse servieren.
Was du brauchen wirst
- 1 12 Unze / 340 g Lendensteak
- Für Marinade:
- 1 1/2 Tassen / 360 ml Wasser
- 1 Tasse / 240 ml Rotweinessig
- 4 mittlere Jalapenos
- 3 Knoblauchzehen (geschält)
- 2 Teelöffel / 10 ml Salz
- 1 Teelöffel / 5 ml Oregano
- 1 Teelöffel / 5 ml Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel / 5 ml gemahlener roter Chili
- 1/2 Teelöffel / 2,5 ml Pfeffer
Wie man es macht
Legen Sie Jalapenos und Knoblauch in einen Mixer oder Küchenmaschine. Zu einem Brei zermahlen. Fügen Sie die restlichen Zutaten hinzu, marinieren Sie die Zutaten und mischen Sie weiter. Cut Steak in 1 Zoll schneidet und in eine große Schüssel geben. Pour 2/3 der gemischten Mischung über Fleisch und Deckel. Lassen Sie 3-4 Stunden marinieren. Die restliche 1/3 der Marinade in einen luftdichten Behälter geben und bis zur Verwendung im Kühlschrank aufbewahren.
Grill vorheizen. Entfernen Sie die Marinade aus dem Kühlschrank und lassen Sie sie bei Raumtemperatur stehen.
Fleisch auf die Spieße legen und auf den Grill legen. Gelegentlich mit restlicher Marinade bestreichen. Grill Spieße für 10-15 Minuten, drehen sich so oft. Sobald das Fleisch gekocht ist, vom Herd nehmen und servieren. Sie können auch geschnittene Paprika zu diesen Spießen hinzufügen, wenn Sie es wünschen.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 496 |
| Gesamtfett | 17 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 6 g |
| Ungesättigtes Fett | 7 g |
| Cholesterin | 144 mg |
| Natrium | 2463 mg |
| Kohlenhydrate | 28 g |
| Ballaststoffe | 3 g |
| Eiweiß | 53 g |