Hawaiischer Loco Moco Barbecue

Seit den 1990er Jahren ist Hawaiian Barbecue ein großer Hit geworden, mit Hunderten von Restaurants, die überall im Land auftauchten und sich international zu verbreiten begannen. Diese Hauptstütze des hawaiianischen BBQ könnte einfach das ultimative Komfortessen sein. Ein gegrilltes Burgerpastetchen überstieg mit reicher Soße und diente auf Reis mit einem Spiegelei auf die Oberseite. Es gilt auch als die perfekte Katerkur.

Was du brauchen wirst

• 2 Pfund / 900 g, 85% mageres Rinderhackfleisch
• 6 Tassen / 1,4 L vorbereiteten klebrigen weißen Reis
• 6 große Eier
• Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• Für Soße:
• 2 Tassen / 475 ml Rinderbrühe
• 1 1/2 Teelöffel / 7,5 ml Sojasauce
• 1 Teelöffel / 5 ml Worcestershiresauce
• 1 Teelöffel / 5 ml Honig
• 1 Teelöffel / 5 ml Ketchup
• 1/2 Teelöffel / 2,5 ml Zwiebelpulver
• 1/2 Teelöffel / 2,5 ml schwarzer Pfeffer
• Prise Salz
• 1 1/2 Esslöffel / 22,5 ml Maisstärke
• 2 Esslöffel / 30 ml lauwarmes Wasser

Wie man es macht

1. Für die Zubereitung von Soße Brühe Sojasauce, Worcestershiresauce, Honig, Ketchup, Zwiebelpulver, schwarzer Pfeffer und Salz in einem mittleren Topf 5-6 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
2. Erhöhe die Hitze auf mittlere bis hohe und vermische in einer separaten Schüssel Wasser mit Maisstärke, bis alles gut vermischt ist. Langsam in die Soße schlagen und rühren, bis sich die Mischung verdickt hat.
3. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen, bis es fertig ist. Soße kurz vor dem Servieren von Locomoco wieder aufwärmen.

1. Grill vorheizen für mittelhohe Hitze.
2. Form 6 große Pasteten aus 2 Pfund / 900 g Hackfleisch. Salz und Pfeffer sie nach Ihren Wünschen. Auf den Grill legen und 5-6 Minuten pro Seite kochen oder bis sie eine Innentemperatur von 75 ° C erreicht haben.
3. Entfernen Sie von Hitze und Zelt mit Aluminiumfolie, um sie warm zu halten.
4. Kochen Sie Eier nach Ihren Wünschen.

Zum Servieren eine 1/2 bis 1 Tasse gewärmten Klebreis auf einen Teller legen, mit einem Burger-Pastetchen, Soße und Ei bestreichen. Serve mit einer Seite von Ihrem Lieblings-Kartoffelsalat und gehackten Zwiebeln.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	1114
Gesamtfett	22 g
Gesättigte Fettsäuren	9 g
Ungesättigtes Fett	9 g
Cholesterin	285 mg
Natrium	606 mg
Kohlenhydrate	157 g
Ballaststoffe	4 g
Eiweiß	62 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)