Wenn Sie der Küche aus Spanien ausgesetzt sind, wissen Sie vielleicht, dass Pescado auf Englisch Fisch bedeutet. Es ist wichtig zu verstehen, dass das Wort poz im Spanischen auch auf Fische verweist, aber nur wenn es lebt und im Wasser ist. Pescado bezieht sich auf Fisch auf dem Markt oder auf Ihrem Teller. Pescado auf Englisch bezieht sich also auf den Fisch, den Sie essen, wenn Sie spanische Küche essen.
Fisch und Meeresfrüchte sind sehr beliebt in Spanien, so oft sehen Sie einen Abschnitt der Speisekarte mit dem Titel Perioden.
Es gibt verschiedene Gerichte, die viele der einheimischen Fische enthalten.
Meeresfrüchte in Spanien
Die spanische Küche ist weitgehend von den Kosten der Balearen und Kanaren beeinflusst. Dieser Zugang stellt sicher, dass die meisten Menüs eine große Auswahl an Fisch auf der Speisekarte anbieten.
Manchmal glauben Leute aus Spanien, dass ihre Pescadero am besten an den Orten gegessen werden, wo sie herkommen, wie zum Beispiel Baby Aale im Norden oder riesige rote Garnelen im Süden. Salz Kabeljau ist in den meisten Orten gefunden. Einfache panierte und gekochte Fischgerichte sind auch in spanischen Restaurants beliebt. Sie werden oft mit Saucen und Vinaigretten und Mojos serviert.
Im Allgemeinen schließen einige populäre spanische Mahlzeiten mit Fischen in ihnen die folgenden ein:
- Percebes: Diese röhrenförmigen Fische sind auch als Schwanenhalsmuscheln bekannt und wachsen auf Felsen in Spanien und Portugal. Sie werden bei Ebbe von den Felsen abgeriegelt.
- Vieira's en-us concha: Auch bekannt als Jakobsmuscheln werden diese Fische oft in ihren Schalen verkauft, anders als sie in den USA gekauft werden
- Traditionelles spanisches Cod Rezept: Auch als Bacalao al Pil Pil bekannt, ist dies ein traditionelles spanisches Fischrezept mit einer pil-pil Soße.
- Burrida de Raya: Dies ist eine Fischsuppe oder ein Eintopf, die oft in Spanien mit Schlittfisch zubereitet werden.
- Spanische Ahi und Shrimpsuppe: Ahi Thunfischstücke, Garnelen, Muscheln und Krabben werden zusammen mit Knoblauch, Zwiebeln und süßem grünem Pfeffer in einer Fischbrühe gekocht.
- Klassische Bilbao-Aale: Dieses Rezept aus dem Baskenland gilt heute als Delikatesse, die eckige oder nachgemachte Aale umfasst.
- Zackenbarsch à la Mallorquina: Jeder Fisch, der im Stil der Mallorquiner Art zubereitet wird, wird mit viel Gemüse zubereitet. Dies kann oft mit Grouper, Red Snapper oder Striped Bass gemacht werden.
- Arròs Grad: Dies ist ein beliebtes Gericht in Spanien, das Paella mit Tintenfisch oder Tintenfisch ähnlich ist.
Marmitako: Dies ist eine Kasserolle auf baskische Art, aber fast jede Mahlzeit aus diesem nördlichen Teil von Spanien ist ein Topf-Typ der Mahlzeit.
Einige der häufigsten Arten von beliebten Fisch in der spanischen Küche gegessen gehören die folgenden: