Auf der Suche nach einem klassischen vegetarischen Eintopfrezept? Probieren Sie dieses Rezept aus - es ist ein vegetarisches und veganes Gemüseeintopfrezept mit TVP (texturiertes Pflanzenprotein) als Fleischersatz für ein dickes und herzhaftes traditionelles Gefühl zusammen mit Erbsen, Kartoffeln und Karotten. Perfekt für eine kalte Winternacht oder einfach nur für ein bisschen Nostalgie.
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Was du brauchen wirst
- 1 Tasse
- TVP
- 3/4 Tasse Wasser
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 4 Tassen
- Gemüsebrühe
- 1 Teelöffel vegetarische Worcestersauce
- 2 Lorbeerblätter
- 1 TL Salz
- 1/3 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 3 große Tomaten, gehackt
- 1 1/2 Tassen gefrorene Erbsen
- 5-6 Karotten, gehackt
- 3 Kartoffeln, gehackt
- 2 EL Maisstärke, gelöst in 2 EL Wasser
Wie man es macht
- Gießen Sie das heiße Wasser über den TVP und lassen Sie für 5 bis 10 Minuten sitzen.
- In einer großen Suppe oder Suppentopf, die Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl für ein paar Minuten kochen, bis die Zwiebeln weich sind. Fügen Sie den TVP hinzu und rühren Sie gut um zu kombinieren. Koche noch ein paar Minuten.
- Fügen Sie die Gemüsebrühe, Worcestersoße, Lorbeerblätter, Salz und Pfeffer hinzu. Mindestens 45 Minuten köcheln lassen.
- Tomaten, Erbsen, gehackte Karotten und Kartoffeln hinzufügen und weitere 30 Minuten köcheln lassen. Die Mischung aus Maisstärke und Wasser verquirlen und den Eintopf verdicken lassen, während er weitere fünf Minuten kocht.