Diese köstliche Shrimps Etouffee Kombination ist wunderbar mit heiß gekochtem Reis serviert. Dies ist ein Cajun-Stil Etouffee.
Das Wort Etouffee bedeutet wörtlich "erstickt". Ein Etouffee wird mit Schalentieren gemacht, Langusten sind die beliebtesten. Und wenn Sie Langusten haben, fühlen Sie sich frei, sie in diesem Etouffee anstelle der Garnele zu verwenden.
Wenn Sie einen Tomaten-Etoufee mögen, versuchen Sie diese kreolische Version .
Was du brauchen wirst
- 6 Esslöffel Butter
- 3 Esslöffel Mehl
- 1 Tasse Zwiebel (gehackt)
- 6 grüne Zwiebeln (gehackt)
- 1/2 Tasse Paprika (rot oder grün oder Kombination, gehackt)
- 1/2 Tasse Sellerie (gehackt)
- 2 Tassen Wasser
- 3 Pfund Garnelen (geschält und entveined)
- 1/4 Tasse Petersilie (gehackt)
- 1 kleines Lorbeerblatt
- Tabasco-Sauce nach Geschmack
- Salz nach Geschmack
- schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Wie man es macht
- In einer Pfanne bei mittlerer Hitze die Butter schmelzen lassen. Das Mehl in die heiße Butter geben und unterrühren. Unter ständigem Rühren kochen, bis die Mehlmischung tief goldbraun ist. Lassen Sie die Mehlschwitze nicht brennen, sonst müssen Sie von vorn beginnen.
- Fügen Sie die Zwiebeln, grünen Zwiebeln, Paprika und Sellerie hinzu; bis zum Anbraten kochen, häufig umrühren.
- Wasser, Garnelen, Petersilie, Lorbeerblatt und Tabasco einrühren. Schmecken und nach Bedarf Salz und Pfeffer hinzufügen. Zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und köcheln Sie 15-20 Minuten oder bis die Garnelen gar sind.
- Serve über einen Hügel von heißem gekochten Reis.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 437 |
| Gesamtfett | 16 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 8 g |
| Ungesättigtes Fett | 5 g |
| Cholesterin | 484 mg |
| Natrium | 1.501 mg |
| Kohlenhydrate | 17 g |
| Ballaststoffe | 2 g |
| Eiweiß | 55 g |