Bulgarian Drob Sarma ist ein Hauptgericht, das mit gehacktem Lamm oder Kalbsleber und Reis zubereitet wird und mit einem pikanten Eierpudding namens Zalivka garniert wird .
Was du brauchen wirst
- 1 Pfund Lamm oder Kalbsleber, gewaschen, getrimmt und gehackt
- 2 Esslöffel Butter
- 2 Bündel gehackte grüne Zwiebeln
- 1/2 Tasse langkörniger weißer Reis, gespült
- 2 Tassen heißes Lamm oder Rinderbrühe
- 1 Esslöffel gehackte frische Minze
- 2 große Eier, geschlagen
- 1 Tasse Naturjoghurt
Wie man es macht
- In einem großen Schmortopf in Butter sautieren. Wenn Sie fertig sind, fügen Sie Zwiebeln hinzu und braten Sie ein paar Minuten. Abgetrockneten Reis hinzufügen und mit Fett bestreichen.
- Heiße Brühe, Salz und Pfeffer nach Geschmack und Minze hinzufügen. Zum Kochen bringen, abdecken und 20 Minuten köcheln lassen.
- Ofen auf 350 Grad erhitzen. Übertragen auf eine gefettete 9-Zoll-von-13-Zoll-Pfanne. Kombiniere Eier mit Joghurt, um den Pudding ( Zalivka ) zu machen und bringe es über Leber-Reis-Mischung. Backen Sie 10-15 Minuten oder bis Vanillepudding goldbraun ist.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 515 |
| Gesamtfett | 32 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 15 g |
| Ungesättigtes Fett | 13 g |
| Cholesterin | 280 mg |
| Natrium | 172 mg |
| Kohlenhydrate | 16 g |
| Ballaststoffe | 1 g |
| Eiweiß | 38 g |