Kohl ist ein Kreuzblütler-Gemüse, das in den meisten globalen Küchen auftaucht, und das ist nicht überraschend. Kohlsorten (grün, weiß, rot, Wirsing, Napa, Brokkoli, Rosenkohl, Kohlrabi, Grünkohl und Kohl) sind mit Antioxidantien, Vitaminen, Mineralien, sind einfach zu pflegen, in der Regel ein guter Kauf, speichern Sie gut über den Winter und ein Prime-Kandidat für das Beizen (Sauerkraut), was noch längere Lagerung bedeutet.
Gefüllte Kohlrouladen sind der Inbegriff von Wohlfühlessen. Schweinefleisch und Rindfleisch, gemischt mit Reis oder Gerste, werden in ein Kohlblatt gelegt und im Ofen oder auf dem Herd gekocht, bis sie weich sind. Tschechen und Slowaken nennen sie holubky , Polen ihre gołąbki , und Serben und Kroaten bezeichnen sie als Sarm a .
Dieses tschechoslowakische Schmorbratenrezept ist einfach zuzubereiten, aber es dauert etwa 1 Stunde, um es richtig zu schmoren. Dennoch sind die Zutaten nur wenige und einfach und das Gericht passt hervorragend zu vielen Fleischgerichten. Dieses Rezept ist ein guter Kandidat für einen Slow Cooker.
Dieses Rezept für ungarisches süß-saures Kohlsupperezept ist ungeschält und dick und herzhaft mit vielen Stücken geräuchertem Fleisch. Es ist eine großartige Hauptgericht Suppe oder Mahlzeit Starter.
Split Peas & Cabbage ist eine traditionelle Beilage bei Wigilia oder Weihnachtsessen. Das Essen ist fleischlos, aber dieses Gericht, das so viel Stärke wie Gemüse ist, kann auch mit einer Garnierung von gebratenem Speck serviert werden, wenn Sie nicht fasten.
Diese süß-saure geschmorte Rotkohl-Beilage kommt im Handumdrehen zusammen, besonders wenn Sie mit einer Küchenmaschine den Kohl und die Zwiebel zerkleinern. Czerwona Kapusta Zasmazana passt hervorragend zu fast jedem Gericht, ist aber besonders bei Schinken, Schweinefleisch und Wurst beliebt.
Kohl-Pilz-Füllung passt gut zu pikanten polnischen Nalesniki , auch bekannt als polnische Blintzes oder gefüllte Crêpes. Sobald sie gefüllt und gerollt sind, können sie gebacken oder in der Pfanne gebraten oder in geschlagenes Ei und Semmelbrösel getaucht und gebraten werden.