Dieses einfache Mandarinorange-Vinaigrettrezept ist besonders spritzig, weil es mit Mandarinensaft gemacht wird, der sehr gut mit einem Salat geht, der mit Spinat gemacht wird. Das Dressing kann bei Raumtemperatur oder warm serviert werden, wenn Sie möchten, dass Ihr Grünzeug welk ist.
Es ist eine große Fähigkeit zu lernen, Ihre eigenen Salatsauce zu machen, da kommerzielle Verbände oft hohe Mengen an Natrium, Fett oder Zucker enthalten. Indem Sie Ihr Rezept von Grund auf vorbereiten, können Sie steuern, was in das Rezept hineingeht.
Diese Vinaigrette hat eine Reihe von gesundheitlichen Vorteilen, da Mandarinen voll von Vitamin C sind, ein Antioxidans zur Stärkung des Immunsystems und zur Abwehr von Krebs. Die Frucht enthält auch eine hohe Dosis von Vitamin A und moderaten Mengen an Kalzium, Vitamin B-6 und Magnesium.
Wenn Sie dieses Dressing mit Spinatsalat kombinieren, ist es umso nützlicher, weil die gleichen Vitamine und Mineralstoffe wie Mandarinen auch in Spinat vorkommen. Darüber hinaus ist Spinat eine große pflanzliche Eisenquelle.
Was du brauchen wirst
- 3/4 Tasse Apfelessig
- 3/4 Tasse Mandarinensaft (von 6 bis 8 Mandarinen)
- 2 Esslöffel Rotweinessig (oder gute Qualität
- Balsamico-Essig )
- 2 Esslöffel brauner Zucker
- 1
- Schalotte (gehackt)
- 1/4 Teelöffel
- koscheres Salz (oder nach Geschmack)
- 1 bis 1 1/2 Tassen extra-jungfräulich
- Olivenöl
Wie man es macht
- Den Apfelessig, den Mandarinensaft, den Rotweinessig (oder den Balsamico-Essig), den braunen Zucker, die Schalotten und das koschere Salz in einen Mixer geben. Pulse um die Zutaten zu kombinieren.
- Während der Mixer läuft, fügen Sie langsam Olivenöl in einem stetigen Strom durch die obere Öffnung des Mixers.
- Transfer zu einer Salatkanüle oder einem Glas mit einem Deckel.
- Jede übrig gebliebene Vinaigrette bis zu einer Woche kalt stellen. Danach werfen Sie einen ungenutzten Teil dieses Salatdressings weg.
Hinweis: Diese Vinaigrette kann bei Zimmertemperatur oder über Salat serviert werden, indem sie für ein oder zwei Minuten vorsichtig in einem Topf erhitzt wird. Vermeiden Sie, es in der Mikrowelle zu erhitzen, weil Sie dadurch riskieren, dieses gesunde Dressing von all seinen Vorteilen zu säubern.
Vorgeschlagene verwandte Rezepte
Wenn Ihre Mandarinen-Vinaigrette so gut als Salatsauce funktioniert, dass Sie mehr Orangen- oder Zitrus-basierte Dressings herstellen möchten, die viele der gleichen Nährstoffe enthalten wie dieser Dressing, dann sollten Sie dieses Zitrus-Balsamico-Vinaigrettrezept mit einbeziehen Orangensaft und ist perfekt für Lachs. Oder probieren Sie dieses Honig-Limetten-Dressing-Rezept mit gebratenen Jakobsmuscheln.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 109 |
| Gesamtfett | 11 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 2 g |
| Ungesättigtes Fett | 8 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Natrium | 25 mg |
| Kohlenhydrate | 2 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Eiweiß | 0 g |