Frische Mandarinen haben während des Winters und Frühlings Saison
Mandarine Auswahl und Lagerung
Je nach Sorte sind Mandarinen von November bis Juni in der nördlichen Hemisphäre Saison, wobei die Hauptsaison Dezember und Januar ist.
Wählen Sie Früchte, die makellos und schwer für ihre Größe sind. Vermeiden Sie solche mit Schnitten, weichen Stellen oder Schimmel. Helle Farbe ist nicht unbedingt ein Hinweis auf Qualität, da einige gefärbt sind und einige natürlich grüne Flecken haben, selbst wenn sie vollreif sind.
Sie können an einem kühlen, dunklen Ort für ein paar Tage gelagert werden, sollten aber im Idealfall gekühlt werden, um die Haltbarkeit bis zu zwei Wochen zu verlängern.
Mandarinen in Dosen
Dosenmandarinen sind kernlos, normalerweise von der Satsuma-Sorte. Die Früchte werden geschält, in Abschnitte getrennt, die Membranen entfernt und dann in einem leichten Sirup konserviert. Lagern Sie ungeöffnete Dosen bis zu sechs Monate auf einem kühlen Regal. Nach dem Öffnen sollten sie in einem abgedeckten Behälter gekühlt und innerhalb einer Woche verwendet werden.
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