Chinesisches Mehlkloß-eintauchendes Soßen-Rezept

Chinesische Knödel ( Jiaozi ) gehören zu den klassischsten und traditionellsten Gerichten der chinesischen Küche und sind ein Muss bei Banketten. Aber ein Knödel wäre kein Kloß ohne die dazugehörige Dipsoße.

So wie es viele verschiedene Arten von Knödeln gibt, gibt es viele verschiedene Arten von Soßen. Dieses Rezept ist eine sehr schnelle, beliebte und einfache Version.

Anweisungen werden für die Herstellung Ihres eigenen Chili-Öls gegeben, aber gekauftes Chili-Öl ist in Ordnung. Alternativ können Sie Sichuan Pfefferkornöl verwenden . Es verleiht der Knödelsauce einen starken, aber köstlichen Geschmack und Aroma. Wie immer können Sie die Menge der Würze an Ihre persönlichen Vorlieben anpassen.

Was du brauchen wirst

• Für die Soße:
• 2 Knoblauchzehen (gehackt)
• 3 Esslöffel leichte Sojasauce
• 2 Esslöffel chinesischer Reisessig
• 2 Teelöffel asiatisches Sesamöl
• 1 Teelöffel scharfes Chili-Öl
• Für das Chili-Öl:
• 1 Teelöffel Chilipulver oder Chiliflocken
• 2 Esslöffel Speiseöl (Olivenöl, Sonnenblumenöl, Rapsöl, Pflanzenöl)

Wie man es macht

Mach das Chili-Öl

1. Chili-Pulver oder Chili-Flocken in eine hitzebeständige Schüssel geben.
2. 2 Esslöffel Öl in einem kleinen Topf erhitzen und das heiße Öl in das Chilipulver geben. Lass es abkühlen.
3. Bewahre das abgekühlte Chiliöl in einem luftdichten Gefäß oder Behälter auf.

Mache die Dip-Sauce

1. In einer kleinen Schüssel Knoblauch, Sojasauce, Essig, Sesamöl und 1 Teelöffel scharfes Chiliöl vermischen. Bis gut verrühren.
2. In einem verschlossenen Behälter bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahren.

Chinesische Knödel Erinnerungen

Making and eating Knödel ist so viel über den sozialen Aspekt wie über das Essen. Eine meiner schönsten Erinnerungen in meiner Kindheit war es, an einem Sonntag mit einem Großeltern zu sitzen und chinesischen Tee zu trinken und Dutzende, wenn nicht Hunderte von Knödeln zu machen.

Wenn wir zu Hause keine Klöße machen würden, würden wir in ein Restaurant gehen und die Kellner würden Wagen mit frisch gekochten Knödeln umdrehen und wir würden uns ein paar Bambusdampfer mit Knödeln und anderen köstlichen Speisen schnappen und unsere Zeitungen lesen und reden wirklich laut (eine chinesische Tradition) und viel Tee trinken.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	82
Gesamtfett	3 g
Gesättigte Fettsäuren	0 g
Ungesättigtes Fett	1 g
Cholesterin	0 mg
Natrium	732 mg
Kohlenhydrate	12 g
Ballaststoffe	1 g
Eiweiß	3 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)