Chinesische Knödel, auch bekannt als Jiaozi, sind ein Grundnahrungsmittel in der chinesischen Küche und Kultur. Eine meiner schönsten Erinnerungen an meine Kindheit in Taipeh war, dass ich an Wochenenden nachmittags mit meinen Großeltern hunderte von Knödeln machte, während ich chinesischen Tee trank. In der Tat, Klöße zu machen ist eine soziale Sache und während ich jetzt in Großbritannien lebe, werde ich einen Nachmittag damit verbringen, mit meiner Familie Knödel zu machen, während ich Tee trinke.
Es gibt viele Möglichkeiten, chinesische Knödel mit vielen verschiedenen Füllungen zuzubereiten. Sie können herausfinden, wie man authentische, grundlegende, traditionelle Art Knödel von meinem Artikel "herstellt, wie man klassische chinesische Mehlklöße bildet ". Dieser Artikel enthält Schritt-für-Schritt-Verfahrensfotos, um Ihnen zu zeigen, wie man Knödel faltet. Natürlich zeigt dieser Artikel nur eine Möglichkeit, die Knödel zu falten. Es gibt auch viele verschiedene Arten, die Knödel zu falten und ich werde in Zukunft verschiedene Arten der Knödelfaltung einführen.
Was du brauchen wirst
- Rezept 1
- Knödel-Dip-Sauce
- Rezept 1 Zutaten:
- 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
- 3 Esslöffel
- milde Sojasauce
- 2 Esslöffel
- Chinesischer Reisessig
- 2 Teelöffel Sesamöl
- 1 Teelöffel scharfes Chili-Öl
- Rezept 2
- Wenn Sie thailändische Aromen mögen, können Sie diese Dip-Sauce mit einem thailändischen Twist machen. Diese Dip-Sauce könnte beim nächsten Mal die perfekte Sauce für Ihre Knödel sein.
- Rezept 2 Zutaten:
- 1 Esslöffel fein gehackte frische Chili
- 1 Teelöffel Zitronengraspüree
- 1 Esslöffel fein gehackter Koriander
- ½ Limettensaft
- ½ Esslöffel Zucker
- 2 Esslöffel leichte Sojasauce
- ½ Esslöffel Fischsauce
- Rezept 3
- Diese Sauce wird traditionell als Dip-Sauce für chinesische Hotpots verwendet, aber es ist auch köstlich, Ihre Knödel darin zu tauchen. Sie können auch fein gehacktes Chili in diese Soße geben, wenn Sie scharfes Essen mögen.
- Rezept 3 Zutaten:
- 1 Esslöffel chinesische Shacha-Sauce (沙茶醬), auch bekannt als chinesische BBQ-Sauce. Normalerweise verwende ich "Bull's Head" Marke von Shacha Barbecue-Sauce.
- 2 Esslöffel leichte Sojasauce
- 1 EL fein gehackte Frühlingszwiebel
- 1 Knoblauchzehen, gehackt
- Paar Nieselregen von Sesamöl
- 1 Teelöffel Zucker
- Rezept 4
- Dieses Rezept verwendet taiwanesische Hakka-Art-Kumquatsauce. Diese Dip-Sauce schmeckt süß-sauer mit einem Zitrusgeschmack aus der Kumquat. Diese Dip-Sauce passt auch hervorragend zu gekochtem Fleisch und Hühnchen.
- Rezept 4 Zutaten:
- 1 Esslöffel Taiwanese Hakka Style Kumquatsauce
- 1 EL helle Sojasauce
- 1 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Teelöffel Zucker
Wie man es macht
Rezept 1 Vorgehensweise:
Kombiniere alle Zutaten. Bis zur Verwendung in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank aufbewahren (die Sauce innerhalb von 3 Tagen verwenden).
Rezept 2 Verfahren:
Kombiniere alle Zutaten. Vor Gebrauch mindestens 20 Minuten ruhen lassen. Sie können auch in einem versiegelten Behälter im Kühlschrank aufbewahren, bis sie gebrauchsfertig sind (verwenden Sie die Soße innerhalb von 3 Tagen).
Rezept 3 Verfahren:
Kombiniere alle Zutaten.
Vor Gebrauch mindestens 20 Minuten ruhen lassen. Sie können auch in einem versiegelten Behälter im Kühlschrank aufbewahren, bis sie gebrauchsfertig sind (verwenden Sie die Soße innerhalb von 3 Tagen).
Rezept 4 Verfahren:
Kombiniere alle Zutaten. Vor Gebrauch mindestens 20 Minuten ruhen lassen. Sie können auch in einem versiegelten Behälter im Kühlschrank aufbewahren, bis sie gebrauchsfertig sind (verwenden Sie die Soße innerhalb von 3 Tagen).