Der Käse-Cracker-Belag hebt diesen Thunfisch-Auflauf von allem anderen ab. Die Pasta Shells und eine reichhaltige Käsesauce machen es zu einem leckeren Eintopfgericht.
Zwiebel und Sellerie sind das Gemüse, das im Rezept verlangt wird, aber Sie können es nach Belieben ändern. Grüne Zwiebeln, gewürfelte gefrorene Karotten (gekocht), Pilze und Paprika sind nur einige der Möglichkeiten.
Was du brauchen wirst
- 1 Pfund mittelgroße Muscheln (oder ähnliche Pasta, wie Medium Conchiglie)
- 6 Esslöffel Butter
- 1 1/2 Tassen Selleriewürfel
- 1 1/2 Tassen gewürfelte Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 5 Esslöffel Allzweckmehl
- 1 Teelöffel
- Kreolisches Gewürz (oder
- gewürzte Salzmischung )
- 1/8 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- 2 Tassen Hühnerbrühe
- 2 Esslöffel trockener Sherry, optional
- 1 1/2 Tassen
- Vollmilch (oder halb und halb )
- 2 Tassen geschreddert scharfen Cheddar-Käse (geteilt)
- 2 (6 oz) Dosen Thunfisch (abgelassen)
- 1 Tasse gefrorene grüne Erbsen (gekocht)
- 1 Tasse Käsecracker (wie Cheez-It)
Wie man es macht
- Eine 3-Quart-Backform einfetten. Ofen auf 350 ° erwärmen.
- Pasta in kochendem Salzwasser nach Packungsangaben kochen ; abtropfen, abspülen und beiseite stellen.
- In einer großen Pfanne oder Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Sellerie und Zwiebel hinzufügen; kochen, häufig umrühren, bis das Gemüse weich ist. Fügen Sie Knoblauch hinzu und kochen Sie für 1 Minute länger.
- Rühren Sie das Mehl in die sautierte Gemüsemischung zusammen mit der kreolischen Würze und Pfeffer. Unter Rühren 2 Minuten kochen. Die Hühnerbrühe und den Sherry einrühren. Zum Kochen bringen und weiter kochen, gelegentlich umrühren, für 2 Minuten. Milch und ca. 1 1/2 Tassen Käse einrühren. Weiter kochen, bis die Mischung wieder köchelt und der Käse geschmolzen ist.
- Den Thunfisch aufschlagen und mit den Erbsen in die Soße rühren.
- Kombinieren Sie die Soßenmischung mit den abgetropften Nudeln. Löffel in die vorbereitete Auflaufform.
- Zerbrich die Cracker und kombiniere sie mit den restlichen 1/2 Tassen zerkleinerten Käse. Sprinkle über den Auflauf.
- Backen Sie für 20 bis 25 Minuten, bis sprudelnd und leicht gebräunt.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 807 |
| Gesamtfett | 41 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 23 g |
| Ungesättigtes Fett | 12 g |
| Cholesterin | 128 mg |
| Natrium | 1,221 mg |
| Kohlenhydrate | 69 g |
| Ballaststoffe | 5 g |
| Eiweiß | 41 g |