Schnell und einfach Rhabarber Chutney

Dieses einfache Rhabarber Chutney Rezept macht 2 Tassen, genug für 4 bis 6 Personen. Die süßen und herben Aromen des Chutneys passen wunderbar zu gegrillten oder gegrillten Schweinekoteletts oder Hühnchen oder servieren sie neben einem Schweinebraten oder Schinken.

Ich habe getrocknete Kirschen in dem Rezept verwendet, aber getrocknete Cranberries oder Rosinen wären auch köstlich.

Machen Sie das Chutney im Voraus und lagern Sie es für bis zu 1 Woche im Kühlschrank.

Das Rezept macht etwa 2 Tassen Chutney, genug für 4 bis 6 Portionen.

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Was du brauchen wirst

• 2/3 Tasse Zucker (granuliert)
• 1/4 Tasse Apfelessig
• 3 Tassen Rhabarber (Scheiben, ca. 1 Pfund)
• 1/2 Tasse rote Zwiebel (gehackt)
• 1/2 Tasse getrocknete Kirschen (scharf, grob gehackt)
• 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
• 1/2 Teelöffel gemahlener Ingwer
• 1/2 Teelöffel Chilipulver
• 1/2 Teelöffel Zimt (gemahlen)
• 1 Schuss zerdrückte rote Pfefferflocken
• 1 Schuss Nelken (Boden)

Wie man es macht

1. In einem schweren Kochtopf den Zucker und Essig vermischen. Zum Kochen bringen und kochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Den Rhabarber, die gehackte rote Zwiebel und die gehackten Kirschen zusammen mit Knoblauchpulver, Ingwer, Chilipulver, Zimt, Paprikaflocken und Nelken hinzufügen.
2. Weiter kochen bei mittlerer Hitze, bis der Rhabarber und das Gemüse weich sind und die Mischung verdickt ist, oder etwa 6 bis 8 Minuten.
3. Das Rhabarber-Chutney in ein sauberes 1-Pint-Glas oder einen Behälter geben und abkühlen lassen. Bedecken und lagern Sie das Chutney im Kühlschrank für bis zu 1 Woche.

1. Servieren Sie das Chutney zusammen mit gegrillten oder gebratenen Schweinekoteletts oder Hühnchen oder mit einem Schweinebraten oder gebackenem Schinken.

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Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	44
Gesamtfett	0 g
Gesättigte Fettsäuren	0 g
Ungesättigtes Fett	0 g
Cholesterin	0 mg
Natrium	4 mg
Kohlenhydrate	11 g
Ballaststoffe	1 g
Eiweiß	0 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)