Dieses traditionelle, altmodische Rezept für Crockpot Beef Brisket kocht langsam in Ihrem Slow Cooker für ein zufriedenstellendes und wärmendes Abendessen. Dies ist das perfekte Gericht an einem kalten Winterwochenende; das Aroma, das durch das Haus strömt, während das Fleisch kocht, ist unglaublich.
Brisket ist ein harter Schnitt von Fleisch, da das Tier es viel verwendet, also muss es mit Flüssigkeit und langsam für eine lange Zeitperiode gekocht werden. Dieses Rezept macht sehr zartes Fleisch mit einem fabelhaften Geschmack, der reich und tief ist.
Sie können das Gemüse, das Sie in dieses Rezept geben, mit Leichtigkeit ändern. Fügen Sie einige in Scheiben geschnittene Pilze hinzu, fügen Sie noch mehr Knoblauch hinzu, rühren Sie in Würfel gewürfelte Yukon Gold oder rostbraune Kartoffeln oder fügen Sie einige gewürfelte Pastinaken hinzu. Gegen Ende der Kochzeit können Sie zarteres Gemüse hinzufügen, einschließlich Paprika, Zucchini oder gefrorene Erbsen.
Servieren Sie dieses wärmende und wohlschmeckende Gericht mit einem einfachen grünen Salat, der mit Pilzen, Traubentomaten, Avocados in Scheiben und Balsamico-Vinaigrette-Dressing serviert wird. Zum Nachtisch wäre ein Schokoladenkuchen oder Brownies perfekt. Servieren Sie dieses Menü oft in den kalten Wintermonaten.
Was du brauchen wirst
- 2 Zwiebeln (geschält und gehackt)
- 4 Pfund Rinderbrust (NICHT Corned)
- 4 Knoblauchzehen (gehackt)
- 5 Karotten (in Stücke geschnitten)
- 1/4 Tasse Ketchup
- 2 Esslöffel
- Rotweinessig
- 2 Esslöffel brauner Zucker
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel getrocknete Majoranblätter
- 1/8 Teelöffel Pfeffer
- 3 Esslöffel Mehl
- 1-1 / 2 Tassen Wasser (geteilt)
- 1 Esslöffel Worcestersauce
Wie man es macht
- Legen Sie die Zwiebeln in den Boden eines 5 bis 6-Quart-Slow-Cooker, dann legen Sie die Brust mit der fetten Seite nach oben auf die Zwiebeln.
- Den Knoblauch darüber streuen. Umgeben Sie das Fleisch mit den Chunked Karotten und anderen Wurzelgemüse, die Sie möchten.
- Kombinieren Sie Ketchup, Essig, braunen Zucker, Salz, Majoran und Pfeffer in einer kleinen Schüssel und reiben Sie dann das Rindfleisch ein.
- Gießen Sie 1 Tasse Wasser in den langsamen Herd über dem Gemüse; nicht über das Fleisch gießen oder die Würzmischung abwaschen.
- Bedecken Sie den Crockpot und kochen Sie für 8 bis 10 Stunden oder bis das Fleisch sehr zart ist.
- Um die Bratensoße zu machen, entfernen Sie die Brisket, Zwiebeln und Karotten und anderes Gemüse vom langsamen Kocher, stellen Sie auf einen Servierteller, und bedecken Sie dicht mit Folie, um warm zu bleiben.
- Gießen Sie die Flüssigkeit aus dem Crockpot in einen großen Topf.
- Das Mehl mit 1/2 Tasse Wasser mischen, in den Topf geben und zum Kochen bringen. Die Sauce regelmäßig mit einem Schneebesen verrühren. Kochen bis die Soße verdickt ist; dann fügen Sie die Worcestersauce hinzu.
- Die Soße mit Salz würzen, bis der Geschmack lebendig wird.
- Das Fleisch in Scheiben schneiden und mit Soße, Zwiebeln und Karotten servieren.