Brot in einer Brotmaschine machen

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Stellen Sie Ihre Zutaten zusammen

Wenn das Brotbacken ein Rätsel oder ein komplexer wissenschaftlicher Prozess ist, kann eine Brotmaschine viel Rätselraten beseitigen. Selbst erfahrene Bäcker können nicht damit argumentieren, dass die heutigen Brotmaschinen Brote machen, die genauso gut sind wie die, die man von Grund auf neu herstellen kann.

Wenn Sie immer noch nervös sind, bevor Sie anfangen, folgen Sie diesen einfachen Schritten, um Ihr erstes Brot zu probieren. Jeder Brotbackautomat ist anders. Lesen Sie daher zuerst Ihre Bedienungsanleitung.

Nebenbei bemerkt, obwohl die Herstellung von Brot in einer Brotmaschine wenig Arbeit von Ihrer Seite erfordert, braucht es eine Menge Zeit. Maschinen und Brotsorten variieren, aber die meisten Brotrezepte dauern etwa 3 Stunden.

Dieses Rezept macht einen 1,5-Pfund-Laib basisches Weißbrot. Entfernen Sie zuerst die Brotbackform von der Maschine und positionieren Sie das Knetpaddel wie in Ihrer Bedienungsanleitung angegeben.

Stellen Sie Ihre Zutaten zusammen:

• 1 Tasse plus 2 Esslöffel Wasser
• 2 Esslöffel Canolaöl
• 1 1/2 Teelöffel Salz
• 2 Esslöffel Zucker
• 1 1/2 Esslöffel fettfreies Trockenmilchpulver
• 3 1/4 Tassen ungebleichtes Weißbrotmehl
• 1 3/4 Teelöffel aktive Trockenhefe

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Nasse Zutaten hinzufügen

Messen Sie Ihre nassen Zutaten in die Pfanne. Die flüssigen Zutaten sollten immer zuerst gehen, damit sie von der Hefe getrennt werden (die du zuletzt hinzufügst). Die Hefe beginnt zu aktivieren, sobald sie mit den flüssigen Zutaten in Berührung kommt, und vor allem, wenn Sie den Timer verwenden, um den Start Ihres Brotbackzyklus zu verzögern, wollen Sie nicht, dass dies geschieht.

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Fügen Sie das Salz hinzu

Fügen Sie das Salz hinzu, wenn das Rezept es erfordert. Da Salz die Hefe tötet, wenn es in direkten Kontakt kommt, ist es am besten, das Salz zu den flüssigen Zutaten vor dem Rest der trockenen Zutaten hinzuzufügen.

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Fügen Sie restliche trockene Bestandteile hinzu

Fügen Sie die restlichen trockenen Zutaten hinzu. Hier habe ich den Zucker, das fettfreie Trockenmilchpulver und das Brotmehl hinzugefügt. Dann verwenden Sie Ihren Finger oder einen Löffel, um einen kleinen Eindruck auf die trockenen Zutaten zu machen, wobei darauf geachtet wird, dass es nicht so tief wird, dass es die nassen Zutaten darunter erreicht.

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Fügen Sie die Hefe hinzu

Die Hefe in die Vertiefung gießen. Diese Methode hält die Hefe davon ab, vorzeitig zu aktivieren, bis es Zeit ist, sie zusammen zu kneten.

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Stellen Sie die Maschine ein

Bringen Sie die Brotform in die Brotmaschine zurück und sichern Sie sie gemäß den Anweisungen in Ihrem Benutzerhandbuch. Stellen Sie dann Ihr Gerät auf die richtigen Einstellungen ein. Drücken Sie "Start", um den Prozess zu starten.

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Überwachen Sie den Fortschritt der Maschine

Die Maschine beginnt mit dem Mischen der Zutaten und knetet dann den Teig. Am Anfang sieht der Teig zottig aus, aber wenn er geknetet wird, beginnt er sich zu einem glatten Ball zu formen, wie gezeigt. Versuchen Sie, den Deckel des Brotbackautomaten nicht zu öffnen - die Maschine wird auf die optimale Temperatur erhitzt, damit sich die Hefe vermehren und der Teig aufgehen kann. Die meisten Maschinen haben ein Bedienfeld, das anzeigt, in welchem ​​Stadium sich der Brotherstellungsprozess befindet, ob es sich um Kneten, Erstaufstieg, Zweitaufstieg oder Backen handelt.

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Entferne das fertige Brot

Wenn Ihr Brotautomat piepst, um anzuzeigen, dass Ihr Brot fertig ist, legen Sie die Topflappen auf und nehmen Sie die Brotform aus dem Gerät. Den Laib sofort aus der Pfanne nehmen, indem man die Pfanne umdreht und schüttelt, bis sich der Laib löst. Lassen Sie den Laib vor dem Schneiden vollständig auf einem Rost abkühlen. Wenn das Knetpaddel im Inneren des Brotlaibs klebt, können Sie es vorsichtig mit einem Plastik- oder Silikonspatel entfernen.