Ein handlicher, eleganter Zusatzbrenner
Das Fagor Portable Induktions-Kochfeld sieht mehr wie ein teures Stück Computerausrüstung aus, als etwas, das in eine Küche gehört. Glatt, glänzend und schwarz, mit gebürstetem Edelstahl, Touchpad-Tasten und einem beleuchteten Display, ist es eine schöne, moderne Arbeitsplatte.
Wie es funktioniert
Es macht auch Spaß, es zu benutzen. Induktionskochen scheint fast wie Magie - unter dieser glänzenden Oberfläche befinden sich Induktionsspulen, die Magnetfelder erzeugen, die eine wärmende Reaktion in Töpfen und Pfannen auf Eisenbasis erzeugen.
Die Kochfläche selbst wird nicht heiß; Stattdessen wird das Essen aus dem Topf erhitzt.
Beim Testen stellte ich fest, dass die Wärmeeinstellungen sehr gut reagierten. es war zum Beispiel leicht, die Hitze schnell abzubauen, während ich einen Pudding machte, damit er nicht kochte. Befürworter des Induktionskochens behaupten, es sei effizienter als normales Kochen. In der Tat, weil die Kochfläche selbst keine Wärme erzeugt, hat die Benutzung des Kochfeldes die Küche nicht wie einen Herd erhitzt. Aber ich war auch nicht begeistert von der schnellen Kochzeit, von der ich so viel gehört hatte. Ich machte einen Vergleich mit kochendem Wasser und stellte fest, dass das Induktionskochfeld von Fagor 4 Tassen Wasser in meiner 2-Quart-Pfanne in etwa 6 Minuten kochte. Auf dem großen Kocher meines Ofens bekam ich in 5 1/2 Minuten das gleiche Wasser und die gleiche Pfanne. auf dem normalgroßen Brenner dauerte es 6 1/2 Minuten.
Die Nachteile
Die Verwendung dieses Geräts oder eines anderen Induktionskochfelds ist etwas gewöhnungsbedürftig.
Wenn Sie daran gewöhnt sind, die Flammen zu beobachten, um die Heizleistung eines Brenners zu regulieren, kann es eine Weile dauern, bis Sie wissen, wie heiß die sechs Stufen der Heizstufen tatsächlich werden (es wäre hilfreich, wenn die Anleitung anzeigt, welche Temperatur jeder Stufe entspricht) zu). Darüber hinaus erfordern die Tasten eine bestimmte feste Berührung, die auch etwas Übung erfordert.
Dies ist aus Sicherheitsgründen; Ein Kind könnte wahrscheinlich die Bedienelemente nicht ändern (besonders wenn die Kindersicherung aktiviert ist), und Sie können auch verschüttete Speisen auf dem Kochfeld abwischen, ohne versehentlich die Einstellungen zu ändern.
Es ist wichtig zu beachten, dass nicht alle Kochgeschirr auf Induktionskochfeldern funktionieren. Wegen der Art, wie der Kochprozess funktioniert, funktionieren nur Eisenmetalle (dh Eisen-basierte, magnetische). Töpfe und Pfannen aus Glas, Aluminium und Kupfer funktionieren nicht. Überprüfen Sie die Unterseite Ihrer Pfannen mit einem Kühlschrank magnetisch; Wenn es klebt, wird es auf einem Induktionsbrenner funktionieren.
Die Quintessenz
Das tragbare Induktions-Kochfeld von Fagor wird für unter 100 US-Dollar verkauft. Ich kann mir eine Reihe von Möglichkeiten vorstellen, wie es sich als nützlich erweisen könnte, auch in einem Wohnmobil; im Hinterhof; auf einem Buffet oder am Tisch; für einen persönlichen Koch; zum Kochen von Demonstrationen; oder als zusätzlicher Brenner für Feiertage und Partys.
Vorteile, Nachteile und Funktionen
Eigenschaften:
- Sechs Heizstufen
- Kindersicherung und automatische Abschaltung
- Sechs-Stunden-Countdown-Timer (Gerät schaltet ab, wenn der Timer ausgeschaltet wird)
- Wischt mit einem feuchten Tuch ab
- Misst 14 x 12 x 2,5 Zoll und wiegt 7 lbs.
Vorteile:
- Energieeffizient
- Sicher, auch bei Kindern
- Attraktiv und kompakt
- Erhitzt Speisen schnell in Pfannen und hält die Temperatur konstant
- Änderungen des Temperaturniveaus sind unmittelbar
- Heizt nicht die Küche auf
Nachteile:
- Induktionskochfelder können nur mit bestimmten Arten von Kochgeschirr verwendet werden
- Touchpad-Bedienelemente erfordern einen festen Griff, an den man sich erst gewöhnen muss
- Fan könnte zu einigen lauten