Der dunkle geröstete Kaffee mit einem verkohlten Geschmack
Französisch Röstkaffee ist ein beliebter Stil und eine, die viele Kaffeetrinker bevorzugen. Dieser dunkel geröstete Kaffee hat eine rauchige Süße und kann oft einen verkohlten Geschmack haben. Dies hat dazu geführt, dass einige Kaffeefreaks es als einen "verbrannten" Kaffee bezeichnen.
Wie aber schmeckt der französische Braten im Vergleich zu anderen Kaffeebohnen ? Wenn Sie nach etwas heller oder dunkler suchen, welchen Stil sollten Sie wählen? Lassen Sie uns diesen beliebten Braten untersuchen und herausfinden, was ihn auszeichnet.
Was ist Französisch Roast Coffee?
Französischer Röstkaffee ist einer von vielen Kaffeeröstern, die nach einem regionalen Röststil benannt sind . Es war in weiten Teilen Europas um die Wende des 19. Jahrhunderts beliebt. Heute wird der Begriff am häufigsten verwendet, wenn fast jeder dunkel geröstete Kaffee beschrieben wird.
Manchmal wird französischer Röstkaffee auch (bunt) als türkischer Braten, (fälschlicherweise) als Espresso-Braten oder (vereinfachend) als dunkler Braten bezeichnet.
Trivia Time: Andere regionale Braten sind New England Röstkaffee, Spanisch Röstkaffee, Italienisch Röstkaffee, American Röstkaffee und Wiener Röstkaffee.
Was schmeckt französischer gerösteter Kaffee?
Französischer Braten gilt als doppelter Röstkaffee. Dies ist eine Kategorie von dunkel geröstetem Kaffee, der sich durch einen intensiven und rauchig-süßen Geschmack auszeichnet, begleitet von einem dünnen Körper und einem angenehmen Mundgefühl .
Im Vergleich zu leichteren Braten (wie der mittlere geröstete Wiener Kaffee, der für Karamellnoten bekannt ist, oder Zimt- Röstkaffee, der stark sauer ist), ist französischer Röstkaffee weit weniger sauer und sehr geröstet im Geschmack.
Es hat oft eine verkohlte, kohleähnliche Note.
Sehr dunkle Braten wie französischer Braten überfordern die Aroma- und Geschmacksnuancen der Kaffeebohnen selbst. Das macht es fast unmöglich, viel von der Herkunft oder Kaffeesorte der Bohnen zu kosten.
Zusammenfassend ist das Profil von französischem Röstkaffee:
- Intensiv und fett
- Sehr dunkel (fast verbrannt, oft rauchig, manchmal wie Kohle)
- Etwas süß
- Viel weniger sauer als leichtere Braten
- Dünn im Körper, mit einem wässrigeren Mundgefühl als einige Kaffees
Wie wird gerösteter französischer Kaffee geröstet?
Während des Röstens erreicht die Innentemperatur der Kaffeebohnen satte 464 ° F (240 ° C).
Wenn Kaffeeröstungen "dunkler" werden, verdunkelt sich die Farbe der Kaffeebohnen und mehr Kaffeeöle erscheinen auf der Oberfläche. In Übereinstimmung mit diesen Eigenschaften sind französische geröstete Kaffeebohnen sehr dunkelbraun und schimmern mit Öl.
Französische Röstbohnen sind auch am Ende von dem, was der "zweite Riss" genannt wird. Das bedeutet, dass sie so intensiv gekocht werden, dass sie beim Braten zwei Knackgeräusche machen:
- Ein Riss entsteht durch die Freisetzung von Dampf.
- Ein weiterer Riss tritt auf, wenn die Zellwände brechen und Öle an die Oberfläche der Bohnen abgeben.
In den meisten Braten brechen Kaffeebohnen nur einmal.
Ist Französisch Roast Coffee High in Koffein?
Viele Leute glauben, dass dunklere geröstete Kaffees in Koffein höher sind als leichter gerösteter Kaffee. In der Tat ist normalerweise das Gegenteil der Fall.
Je länger eine Kaffeebohne geröstet wird, desto mehr Koffeinmoleküle werden verbrannt. Dies bedeutet, dass Französisch Braten eine perfekte Wahl ist, wenn Sie Ihre Koffeinaufnahme begrenzen möchten.
Ist Französisch Roast Coffee gute Qualität?
Weil es schwierig ist, zu sagen, wie die ursprünglichen Kaffeebohnen vor dem Rösten waren, verwenden viele Röster, gut ... weniger als außergewöhnliche Bohnen für ihre französischen Braten. Stattdessen neigen sie dazu, sich auf die Qualität des Bratens selbst zu konzentrieren.
Wenn Ihnen der Braten wichtig ist und Sie französischer Braten mögen, dann ist die Qualität subjektiv und Sie sollten einfach das bekommen, was Ihnen schmeckt.
Viele Menschen halten französischen Röstkaffee für fast verbrannt und trotzdem sehr angenehm (wie gegrilltes Fleisch oder dunkles getoastetes Brot). Einige Kaffeefreunde , die den Geschmack der Bohnen bevorzugen (das Terroir ), betrachten ihn jedoch einfach als verbrannt.
Was ist dunkler als Französisch Braten?
Sie könnten auf einigen Säckchen Kaffee "dunklen französischen Braten" sehen. Dies ist ähnlich wie bei französischem Braten, aber dunkler und öliger.
Es hat einen stärkeren verkohlten Geschmack als normaler französischer Braten.
Natürlich ist dunkler französischer Röstkaffee ein sehr dunkler Braten. Wenn Sie jedoch nach etwas suchen, das noch dunkler ist, wählen Sie spanischen Röstkaffee. Es ist der dunkelste verfügbare Braten.
Was ist leichter als Französisch Roast Coffee?
Espresso Braten ist nur ein bisschen leichter als französischer Braten. Es ist der beliebteste Braten für Espresso-Aufnahmen.
Leichter als das ist der Vollbraten, eine Kategorie von Braten, die Hochbraten, Kontinentalbraten und Wiener Braten umfasst.
Wie sollte ich französischen gerösteten Kaffee brauen?
Frittierte Bohnen werden traditionell für gebrühten Kaffee verwendet. Sie machen auch einen schönen, kühnen Espresso und tun gut, wenn sie in einer " französischen Presse " gebraut werden.