Lattes (oder Caffe Lattes) sind Espresso-Getränke, die mit einer ziemlich großen Menge an aufgeschäumter Milch hergestellt werden . Sie sind milchiger als Cappuccino . In Amerika werden viele Lattes als aromatisierte Lattes zubereitet.
In Nordeuropa und Skandinavien wird der Begriff Café au Lait traditionell für die Kombination von Espresso und Milch verwendet. In Frankreich ist Caffè Latte vor allem aus dem ursprünglichen italienischen Namen des Getränks bekannt (Caffè Latte oder Caffelatte); Eine Kombination aus Espresso und gedämpfter Milch, die einem "Latte" entspricht, wird im Französischen Grand Crème und im deutschen Milchkaffee oder (in Österreich) Wiener Melange genannt .
Wenn Sie ein gewöhnlicher Latte-Trinker sind, können Sie durch die Investition in eine einfache Espressomaschine und das Erlernen der Herstellung von Milchkaffee jedes Jahr eine enorme Menge Geld sparen.
Wie es serviert wird
- Ein Latte wird manchmal in einer Schüssel serviert; in Europa, insbesondere in Skandinavien, wird dies als café au lait bezeichnet.
- Latte Art, die in den Vereinigten Staaten und in Europa immer häufiger anzutreffen ist, hat zur Stilisierung des Kaffees und zur Schaffung einer heute populären Kunstform geführt. Diese Flüssigkeit wird durch Einblasen von dampfender und meist geschäumter Milch in den Kaffee erzeugt, wobei diese Flüssigkeit so in das Getränk eingeführt wird, dass Muster auf der Oberseite des Kaffees erkennbar sind. Beliebte Muster können Herzen, Blumen, Bäume und andere Formen von vereinfachten Darstellungen von Bildern und Objekten umfassen.
- Iced Latte wird oft ungerührt serviert, so dass der Kaffee auf der weißen Milch in einer Glasschale zu schweben scheint.
- Eine Variante des Eiskaffees ist ein Eistee-Espresso, der in einer größeren als normalen Tasse bestellt wird, die mit Milch gefüllt ist.
- In Asien und Nordamerika wurden Lattes mit asiatischen Teesorten kombiniert. Kaffee- und Teegeschäfte bieten jetzt heiße oder geeiste Latte-Versionen von Chai, Matcha und Royal Milchtee.
- Andere Aromen können dem Latte hinzugefügt werden, um dem Geschmack des Trinkers zu entsprechen. Vanille, Schokolade und Karamell sind beliebte Varianten.
- In Südafrika wird ein roter Latte mit Rooibostee gemacht.
- Eine alternative Version von Latte kann mit Sojamilch oder Hafermilch hergestellt werden, da beide in der gleichen Weise wie Kuhmilch schäumen können, wobei Sojamilchversionen vorherrschender sind. Solche Alternativen sind bei Menschen mit Laktoseintoleranz und Veganern beliebt.
Mehr über Espresso
Espresso ist Kaffee, der durch fein gemahlene Kaffeebohnen mit einer kleinen Menge fast kochendem Wasser unter Druck gepresst wird. Espresso ist in der Regel dicker als auf andere Weise gebrauter Kaffee, hat eine höhere Konzentration an suspendierten und gelösten Feststoffen und weist Crema auf (ein Schaum mit einer cremigen Konsistenz).
Als Ergebnis des unter Druck stehenden Brauprozesses sind die Aromen und Chemikalien in einer typischen Tasse Espresso sehr konzentriert. Espresso ist auch die Basis für andere Getränke wie Caffè Latte, Cappuccino, Caffè Macchiato, Caffè Mocha, Flat White oder Caffè Americano.
Espresso hat mehr Koffein pro Volumeneinheit als die meisten Kaffeegetränke, aber da die übliche Portionsgröße viel kleiner ist, ist der Gesamtkoffeingehalt weniger als ein Becher Standardgebrühter Kaffee, im Gegensatz zu einer allgemeinen Annahme.
Was du brauchen wirst
- Ein
- Espresso erschossen
- Zwei Schüsse oder mehr
- geschäumte Milch
- (Optional) Ein Schuss von
- aromatisierter einfacher Sirup (vorzugsweise a
- beliebtes Latte Aroma ) oder Schokoladensirup (oder Schokoladenpulver mit etwas heißem Wasser zu einer Paste gemischt)
Wie man es macht
- Ziehen Sie Ihren Espresso in Ihrem Latte Cup.
- (Optional) Fügen Sie einen Schuss aromatisierten Sirup für einen aromatisierten Latte hinzu .
- Mit einem Löffel, um die Mikrobläschen auf der gedämpften Milch zu halten , den Boden 2/3 der gedämpften Milch aus dem dampfenden Krug in den Latte Cup gießen.
- Bedecke den Latte mit den restlichen Bläschen. (Sie können sie auf Wunsch auf Ihr Getränk geben).
- (Optional) Latte Art hinzufügen.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 1769 |
| Gesamtfett | 101 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 58 g |
| Ungesättigtes Fett | 27 g |
| Cholesterin | 201 mg |
| Natrium | 865 mg |
| Kohlenhydrate | 147 g |
| Ballaststoffe | 9 g |
| Eiweiß | 68 g |