Buffalo Chicken Meatloaf ist eine großartige Variante des klassischen Hackbraten und nutzt die Aromen von Buffalo Chicken Wings in einem herzhaften und leichten Vorspeise-Rezept. Als ich es machte, war die Innentemperatur 172 Grad F bei 70 Minuten; aber der Hackbraten war immer noch wunderbar feucht und cremig.
Der Trick, einen feuchten Hackbraten zu machen, insbesondere wenn ein fettarmes Produkt wie gemahlenes Huhn verwendet wird, besteht darin, viele andere Zutaten hinzuzufügen. Das Gemüse, Semmelbrösel, Salatdressing und Hot Wing Soße fügen alle Feuchtigkeit hinzu und halten das Huhn davon ab, zu kompakt zu werden. Achten Sie darauf, die Mischung vorsichtig mit den Händen zu mischen. Verwenden Sie niemals einen Löffel, um Hackbraten zu schlagen, nachdem das Fleisch hinzugefügt wurde, und formen Sie das Brot vorsichtig auf dem Backblech. Verwenden Sie nach dem Hinzufügen des Fleisches einen Löffel, um den Hackbraten zu schlagen, und formen Sie das Brot vorsichtig auf der Backform.
Ich habe dieses wunderbare Rezept mit Buffalo Kartoffelbrei und Erbsen und Karotten serviert.) Sie könnten einen frischen und kühlen grünen Salat hinzufügen, wenn Sie für einen kühlenden Kontrast möchten. Verwenden Sie die Reste in Buffalo Chicken Penne Bake für eine weitere wunderbare Mahlzeit!
Was du brauchen wirst
- 2 Esslöffel Butter
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 3 Stangen Sellerie, fein gehackt
- 2 Eier, geschlagen
- 1 Tasse weiche Vollkornbrotkrumen
- 1/4 Tasse Büffelflügel scharfe Soße
- 1/3 Tasse cremiger Blauschimmelkäse Salatdressing
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel Pfeffer
- 1/8 Teelöffel Cayennepfeffer
- 1 Tasse zerbröckelt Blauschimmelkäse
- 2 Pfund Hackfleisch, weißes und dunkles Fleisch
- 2 Esslöffel Büffelflügel scharfe Soße
- 2 Esslöffel Ketchup
- 1 Esslöffel Honig
Wie man es macht
1. Den Ofen auf 350 ° F vorheizen. Eine geschlitzte Ofenhähnchenpfanne mit Antihaft-Kochspray einsprühen und beiseite stellen. Oder stellen Sie ein Drahtgitter in eine Backform mit Seiten.
2. In einer großen Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Fügen Sie die Zwiebel und den Knoblauch hinzu; kochen und rühren, bis knusprig, ca. 5 Minuten. Fügen Sie den Sellerie der Pfanne hinzu; kochen und noch 2-3 Minuten rühren. Entfernen Sie die Pfanne von der Hitze.
3. In einer großen Schüssel, kombinieren Sie die Eier, Semmelbrösel, 1/4 Tasse scharfe Soße, Salatdressing, Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer und Blauschimmelkäse; gut mischen.
Fügen Sie Gemüse hinzu und mischen Sie gut. Fügen Sie gemahlenes Hühnchen hinzu und mischen Sie es vorsichtig, aber gründlich mit den Händen, bis es kombiniert ist.
4. Die Hähnchenmischung zu einem großen Hackbraten auf der vorbereiteten Grillpfanne formen.
5. In einer kleinen Schüssel 2 EL heiße Sauce, Ketchup und Honig mischen; gut mischen und über Hackbraten streichen.
6. 65 bis 75 Minuten backen, bis die Innentemperatur 165 ° F erreicht.
7. Mit Folie abdecken und 10 Minuten stehen lassen. Dann in Scheiben schneiden, um zu dienen.
Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
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Kalorien | 492 |
Gesamtfett | 27 g |
Gesättigte Fettsäuren | 11 g |
Ungesättigtes Fett | 9 g |
Cholesterin | 171 mg |
Natrium | 802 mg |
Kohlenhydrate | 22 g |
Ballaststoffe | 2 g |
Eiweiß | 40 g |