Fusilli ist eine Art von Nudeln in Form von langen, gewundenen Spiralen oder kleinen Federn. Fusilli wird traditionell mit dickeren Soßen serviert.
Das Wort "Fusilli" kommt von fuso für eine Spindel, da eine Spindelstange über die Nudelstreifen gerollt wird, um sie in die Spiralform zu wickeln.
Verschiedene Arten von Fusilli - Fusilli Bucati - Fusilli Lunghi
Eine Variante von Fusilli, genannt Fusilli Bucati, besteht aus hohlen Teigrohren, die zu kleinen Federn oder Korkenziehern verdreht sind.
Es gibt auch Fusilli Lunghi, die aus langen Strängen von Spiralnudeln besteht, wie die Länge von Spaghetti, und nicht aus kurzen Stücken.
Rotini Im Vergleich zu Fusilli und Labeling Conventions
Das Wort Fusilli wird manchmal fälschlicherweise verwendet, um eine andere verdrehte Pasta namens Rotini zu beschreiben. Aber der Schlüssel zur Unterscheidung der beiden ist, sich daran zu erinnern, dass Fusilli aus Pasta-Strängen besteht, die zu kleinen frühlingshaften Formen verdreht sind, während Rotini eine flache Pasta ist, die verdreht ist.
Es sollte jedoch angemerkt werden, dass die Hersteller oft nicht viel zwischen Fusilli und Rotini unterscheiden. Wenn Sie eines bevorzugen, müssen Sie untersuchen, was sich in dem Karton, der Tasche oder dem Behälter befindet, um zu sehen, ob es sich um die Form handelt, die Sie erwartet haben. Sie können sogar Rotelle (die kleine Wagenradnudelnform) entdecken, die falsch als fusilli oder rotini beschriftet wird.
Wenn Sie besonders auf Mundgefühl achten und wie eine Pasta-Form eine Soße hält, können Sie Ihre eigenen Produkte herstellen oder beim Kauf einer einzigen Marke bleiben.
Bedenken Sie bei der Bestellung in einem Restaurant nicht, dass Fusilli und Rotini ausgetauscht werden.
- Häufige Rechtschreibfehler: Fussili
- Ausgesprochen "foo-SILL-ee"
Fusilli in den Rezepten verwenden
Fusilli macht einen schönen kalten Nudelsalat, besonders mit einem cremigen Dressing. Die verdrehte Form hält mehr von dem Dressing in jedem Biss für zusätzlichen Geschmack, während es visuelles Interesse hinzufügt.
Es ist auch eine gute Form für dickere Saucen, wie bei diesem Cajun Huhn und Pasta Rezept. Es kann in einer Kasserolle mit Fleischsoße und Käse, entweder traditionelle italienische oder diese Loaded Pizza Pasta Casserole gebacken werden.
Fusilli zu Hause machen
Um Fusilli zu Hause zuzubereiten, machen Sie zuerst Nudelteig und rollen ihn etwa 1/8 Zoll dick, per Hand oder mit einer Nudelmaschine. Schneiden Sie Teigstreifen, die 1/4 Zoll breit und so lang wie Sie wünschen. Etwa ein 4-Zoll-Quadrat kann am besten sein, es sei denn, Sie möchten, dass sie wirklich lang sind. Nimm nun einen Metallspieß und wickle einen Streifen lose um ihn herum. Lassen Sie sie für einige Minuten trocknen, entfernen Sie den Spieß und lassen Sie sie für weitere 20 Minuten oder länger fertig trocknen. Um rustikalere Fusilli zu machen, rollen Sie einen kleinen Teigball zu einem Strang von ungefähr sechs Zoll Länge und wickeln Sie ihn dann um den Spieß, um zu trocknen.
Nudelmaschinen können einen Aufsatz zum Extrudieren von Teigwaren in einer Rotini- oder Fusilli-Form aufweisen. Wenn Sie in Bezug auf die Semantik sehr streng sind, müssen Sie entscheiden, was Ihr Computer produziert.
Sie können handwerkliche Pasta mit Alternativen zu Weizenmehl in Fällen, in denen Sie glutenfrei kochen und für Eier, wenn Sie vegan kochen kochen. Sie können auch Farbstoffe wie Rübensaft hinzufügen, um die Nudeln rot oder Spinat zu drehen, um sie grün zu machen.