Gebratenes Granatapfel-Huhn-Rezept

Dies ist ein beliebtes Rosch-Haschana-Gericht marokkanischer Juden. Der würzige Geschmack von Granatäpfeln durchdringt die Soße für das Huhn.

Was du brauchen wirst

• 1/4 Tasse Olivenöl
• 1 Esslöffel gehackt
• Knoblauch
• 1 (3 1/2 bis 4-Pfund) Huhn, geviertelt
• 1
• Granatapfel , halbiert
• 1/4 Tasse trockener Weißwein
• Saft von 1 Zitrone
• 1 Esslöffel
• Zimtzucker
• Salz und
• Pfeffer

Wie man es macht

1. Ofen auf 375 F vorheizen.
2. In einer Tasse Öl und Knoblauch vermischen. Pinsel Knoblauchöl über Huhn.
3. Legen Sie das Huhn in eine flache Auflaufform. Überstehendes Öl über das Hähnchen träufeln. Im vorgeheizten Ofen 45 Minuten backen und mehrmals mit Säften pürieren, bis die Haut gebräunt ist und die Säfte frei werden, wenn ein Oberschenkel an der dicksten Stelle mit einer Gabel durchstochen wird.
4. Entfernen Sie 1 Esslöffel Samen von Granatäpfeln. Zur Garnitur beiseite stellen. Saft aus dem restlichen Granatapfel durch ein Sieb in eine kleine Schüssel geben.

1. In einem kleinen nichtreaktiven Topf Granatapfelsaft, Wein, Zitronensaft und Zimtzucker vermischen. Bei starker Hitze zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und kochen Sie 5 Minuten. Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2. Übertragen Sie gebratenes Huhn zu einer Servierplatte und durchbohren jedes Stück mehrmals. Pour Sauce über Hühnchen. Mit Granatapfelkernen garnieren und bei Zimmertemperatur servieren.

Rezeptquelle: Tägliches Kochen für das jüdische Haus von Ethel G. Hofman (HarperCollins)
Mit Erlaubnis nachgedruckt.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	1190
Gesamtfett	73 g
Gesättigte Fettsäuren	19 g
Ungesättigtes Fett	33 g
Cholesterin	377 mg
Natrium	351 mg
Kohlenhydrate	4 g
Ballaststoffe	1 g
Eiweiß	120 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)