Wenn Sie nach einem unglaublich leckeren Leckerbissen suchen, das zufällig vegan ist, sind Sie an der richtigen Stelle! Diese Zimtschnecken sind ein hervorragendes Rezept, wenn Sie ein großes Frühstück oder einen Brunch veranstalten, Ihre Backkünste zeigen und allen zeigen möchten, wie lecker veganes Backen sein kann.
Diese Zimtschnecken sind 100% vegan , schmecken aber bemerkenswert ähnlich - wenn nicht sogar identisch - zu den köstlich sündigen Cinnabon-Originalen, die Sie in einem Mall Food Court abholen können.
Diese Brötchen (wie die meisten selbst gemachten Zimtschnecken) sind mäßig arbeitsintensiv, aber sie sind ziemlich einfach zuzubereiten, wenn Sie es gewohnt sind Hefebrot zu backen.
Was du brauchen wirst
- 1 Tasse warm
- Milch (wie Sojamilch oder Mandelmilch)
- 1 Päckchen trockene aktive Hefe
- 2/3 Tasse Milch Margarine (wie
- Earth Balance), plus eine weitere 1/4 Tasse (für die Vereisung)
- 1/2 Tasse Kristallzucker
- 4 1/2 Tassen Allzweckmehl
- 1 Tasse brauner Zucker
- 2 Esslöffel Zimt
- 1 Becher veganer Frischkäse (wie Tofutti)
- 2 Tassen
- Puderzucker
- 1 Teelöffel Vanille
- 2 Esslöffel Wasser
- Dash Salz
Wie man es macht
- In einer großen Schüssel, mischen Sie die Hefe mit der warmen Milch Milch, und lassen Sie ruhen, bis schaumig, etwa 5 Minuten. In einer separaten Schüssel, Sahne zusammen 1/3 Tasse Margarine, 1/2 Tasse Zucker und Salz. Nach und nach das Mehl hinzufügen und 8 Minuten kneten (wenn Sie einen Knethaken haben , verwenden Sie ihn!). Den Teig zu einer Kugel formen und in eine leicht gefettete Schüssel in einem warmen Bereich geben. Lassen Sie für 1 Stunde steigen.
- Den Teig auf eine leicht bemehlte Fläche rollen. Versuchen Sie und kommen Sie so nah wie möglich zu einem 16 "x 20" Rechteck. Je größer das Rechteck, desto mehr Schichten deiner Zimtschnecke. Heize deinen Ofen auf 400 ° F vor.
- Für die Füllung den braunen Zucker, den Zimt und die 1/3 Tasse Margarine in einer kleinen Schüssel verquirlen. Auf die gesamte Oberfläche der Oberseite des Rechtecks aus Teig, der ausgerollt wurde, auftragen. Es wird körnig sein, aber versuche es so gut wie möglich zu machen. Rollen Sie den Teig auf, so dass Sie anfangen, mit der längeren Seite zu rollen, so dass es noch 20 Zoll lang ist. Rollen Sie fest.
- In etwa 12 gleichmäßige Stücke schneiden. Legen Sie jede Rolle satt in eine 9 "x 13" Pfanne. Mit einem sauberen Küchentuch locker abdecken und ca. 30 Minuten gehen lassen. Backen Sie ungefähr 15 bis 20 Minuten, oder bis die Rollen an den Rändern dunkel goldbraun sind.
- Während die Brötchen backen, mache die Glasur. Kombinieren Sie den veganen Frischkäse, 1/4 Tasse Margarine, Puderzucker, Vanille und Wasser und mischen Sie kräftig mit einem Schneebesen, bis sie flauschig sind. Die Glasur Konsistenz sollte wie dicke Melasse sein : gießbar, aber nicht wässrig.
- Sobald die Brötchen aus dem Ofen sind, wenden Sie sie sofort in eine andere Pfanne. Dies ermöglicht die klebrige Zimt-Zucker-Mischung auf dem Boden, um die Rollen neu zu beschichten. Lassen Sie etwa 10 Minuten abkühlen und verteilen Sie die Glasur auf den Rollen. Warm oder kalt servieren.