6 Beste Milch Alternativen

Die gute Nachricht ist, dass die meisten Geschäfte viele Sorten von Nicht-Molkereimilchalternativen, einschließlich Sojamilch, Reismilch und Mandelmilch, sowohl in ungekühlten Kastenprodukten als auch in gekühlten Sorten enthalten. Die schlechte Nachricht für viele Neulinge in der milchfreien Ernährung ist jedoch, dass die meisten Geschäfte viele Sorten milchfreier Milchersatzprodukte enthalten! Welche sind die besten und was sind die Unterschiede zwischen einer Art von Ersatz und der nächsten? Diese Liste gibt Ihnen einige hilfreiche Tipps zur Auswahl der richtigen milchfreien Milchalternative für das Gericht.

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  Mandelmilch

  Mandelmilch ist ein großartiger Ersatz für Milch in allen Aspekten des Kochens und Backens sowie über Müsli oder in Ihrem Morgenkaffee. Cremig, in der Regel nur ein wenig süß und reich an Vitamin E und anderen essentiellen Nährstoffen, Mandelmilch ist fast immer mit den anderen ungekühlten Boxgetränken gefunden. Diese milchfreien Milchalternativen sind jedoch meist nicht Soja-frei, da sie fast immer Sojalecithin enthalten.

  Während es viele Sorten Mandelmilch gibt, ist die Marke, die ich am besten mag, Blue Diamond's Almond Breeze, und ich kaufe normalerweise die Original ungesüßte Sorte, obwohl die anderen, die ich probiert habe, auch lecker waren.

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  Kokosmilch Getränke

  In den letzten Jahren wurde die Öffentlichkeit immer stärker auf Gluten- und Sojaallergien sowie Allergien gegen Milchprodukte aufmerksam gemacht, und so haben Kokosnuss-basierte Produkte, die Soja-frei, glutenfrei und milchfrei sind, ihren Geschmack gemacht Weg in die Lebensmittelregale mehr und mehr. Turtle Mountain, die Hersteller, die einige meiner liebsten milchfreien Eiscremes herstellen , stellen auch meinen liebsten Kokosmilchersatz her, So Delicious Coconut Milk. Der Name ist korrekt: es ist so lecker! Reichhaltig und cremig ist So Delicious Coconut Milk hervorragend zum Kochen und Backen, und es ist mein bevorzugter milchfreier Milchersatz, wenn ich es direkt aus dem Glas trinken möchte.

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  Kokosmilch

  Kokosnussmilch, die aus frischem Kokosnussfleisch zubereitet wird, ist eine gute Option für reichere milchfreie Gerichte. Obwohl es reich an Fett und gesättigten Fetten ist, ist Kokosmilch eine leckere Art, jeder milchfreien und veganen Küche , von Currys über Nudelsaucen und Puddings bis hin zu milchfreier Schlagsahne, Cremigkeit zu verleihen. Ich habe im Laufe der Jahre zig Millionen Marken von Kokosmilch probiert, aber meine Wahl für die beste, leicht zugängliche Kokosmilch auf dem Markt ist Kokosmilch von Thai Kitchen, sowohl die lite als auch die originalen Sorten.

  Wenn Sie noch nie zuvor mit Kokosmilch gekocht haben, sollten Sie es tun! Hier sind ein paar leckere Milchfreie Rezepte, die Kokosmilch verwenden:

  • Kokosnuss Muffins
  • Kokosnuss-Curry-Reis mit Tofu
  • Ernte Kürbis Suppe
  • Kürbis-Curry-Suppe
  • Vegane Schlagsahne
  • Gemüse Kokosnuss Curry

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  hausgemachte Mandelmilch

  Auch wenn Sie gekaufte Sorten von Mandelmilch lieben, wie ich es tue, ist es manchmal einfach schön, es selbst zu machen. Dieses hausgemachte Mandelmilchrezept ist ein einfaches Rezept, das alle rohen, milchfreien und sojafreien Zutaten verwendet, und es ist unglaublich einfach, sich mit Johannisbrotpulver, Ahornsirup, Medjool Datteln oder anderen Aromen zu verkleiden.

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  Reismilch

  Reismilch ist in der Regel dünner in der Konsistenz als Nussmilch oder Sojamilch, und es hat einen leichteren, süßeren Geschmack, der perfekt für die Verwendung mit Müsli oder Kaffee ist. Während Reismilch in Backrezepten gut funktioniert, benötigt sie zur Verwendung in milchfreien Soßenrezepten im allgemeinen eine Art von Binde- oder Stabilisierungsmittel, wie Agarflocken , Eier, Mehl oder Xanthangummi .

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  Soja Milch

  Sojamilch ist neben Kokosnussmilch eine der reichhaltigsten milchfreien Milchalternativen, da sie durch Fett, Ballaststoffe und Eiweiß Dichte beisteuert und gleichzeitig frei von Cholesterin und gesättigten Fetten ist. Ausgezeichnet zum Backen , Kochen, in einem Glas oder über Getreide, Sojamilch ist eine einfache Möglichkeit, Ihren Rezepten Protein und Dimension hinzuzufügen, und es ist die Milchalternative, die ich für die Herstellung von milchfreien Soßen bevorzuge, da es bei höheren Temperaturen stabiler bleibt Temperaturen.

  Zum Backen verwende ich lieber Westoy's Bio-ungesüßte Sojamilch, aber für die Herstellung von Saucen verwende ich Silk's Plain Soymilk, da es Carrageenan hinzugefügt hat, das die Flüssigkeit weiter stabilisiert.

  Für Milchkaffee oder andere Kaffeegetränke stellt Pacific Natural Foods eine Sojamilch für den professionellen Gebrauch her.