Veganes Schlagsahne-Rezept

Diese milchfreie Schlagsahne Rezept ist wirklich einfach und leicht zu machen. Es ist perfekt für vegane Desserts oder für diejenigen mit einer Milchallergie oder Intoleranz gegen Laktose. Hergestellt mit Kokosmilch anstelle von Schlagsahne, ist dieses vegane Schlagsahne-Rezept auch gesünder! Aber achten Sie auf die kleinen Details - sie sind der Schlüssel zu den besten Ergebnissen.

Um beispielsweise eine erfolgreiche Charge herzustellen, stellen Sie sicher, dass Ihre Kokosmilch vollfettfrei ist (nicht light) und dass sich das Fett im Kühlschrank vom flüssigen Teil löst. (Wenn dies nicht der Fall ist, werden Sie am Ende mit einem suppigen Durcheinander konfrontiert.) Und stellen Sie sicher, dass Ihre Rührschüssel und alle Ihre Zutaten vollständig gekühlt sind, bevor Sie Ihre vegane Schlagsahne aufpeppen - das ist wirklich wichtig für die besten Ergebnisse Lassen Sie die Kokosmilch , die Rührschüssel und den Schneebesen über Nacht im Kühlschrank.

Hier ist eine Tatsache, die Sie dazu ermutigen kann, heute auf milchfreie Schlagsahne umzusteigen: Es gibt über 400 Kalorien in einer Tasse gesüßter Molkereisahne, und fast 90 Prozent dieser Kalorien sind Fett. Zwei Prozent sind Protein.

Übrigens, einige der gehobenen Lebensmittelketten haben jetzt Linien von milchfreien gefrorenen Desserts hinzugefügt, die für alle praktischen Zwecke als leckeres Eis gelten. Trader Joe's zum Beispiel hat eine Linie von gefrorenen Desserts auf Kokosmilchbasis in Erdbeeren und Schokolade. Diese sind wie die meisten Desserts ziemlich kalorien- und fetthaltig, aber besser als Eiscreme. Sie können diese gefrorenen Desserts mit Ihrer veganen Schlagsahne für eine wirklich leckere, aber etwas weniger nachgiebige Art und Weise, um eine Mahlzeit zu beenden.

Was du brauchen wirst

Wie man es macht

1. Die Kokosnussmilch (in den Dosen) zusammen mit der Rührschüssel und dem Schneebesen aus dem Standmischer 8 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank stellen.

2. Es ist wichtig, schnell zu arbeiten, damit Ihre Zutaten nicht warm werden. Befestigen Sie den Schneebesenaufsatz und die Rührschüssel unmittelbar vor der Zubereitung Ihrer Schlagsahne am Standmixer .

3. Die Kokosnußmilchkannen mit dem spitzen Ende eines Dosenöffners punchen und abtropfen lassen und die Flüssigkeit aus den Dosen entsorgen.

Sobald die Flüssigkeit abgelassen ist, öffnen Sie die Dosen und schöpfen Sie das Kokosnussfett aus den Dosen in die gekühlte Rührschüssel. Schlagen Sie das Kokosnussfett mit hoher Geschwindigkeit für etwa 15-20 Sekunden oder bis es glatt ist. Fügen Sie den Puderzucker hinzu und mischen Sie für ungefähr 20 Sekunden mehr, beginnend an einem Tief und schnell bewegend herauf zu Hoch oder gerade bis eingearbeitet. ( Nicht übermixen !) Sofort vegane Schlagsahne verwenden oder bis zu 3-4 Stunden im Kühlschrank aufbewahren.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien 248
Gesamtfett 24 g
Gesättigte Fettsäuren 21 g
Ungesättigtes Fett 1 g
Cholesterin 0 mg
Natrium 15 mg
Kohlenhydrate 10 g
Ballaststoffe 2 g
Eiweiß 2 g
(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)