Karibisches Rindfleisch-Kutteln-Suppe-Rezept

Kutteln, Rind und Rindfleisch gehören zu den vielen dicken Arten von Suppe, die oft als Hauptgerichte in der Karibik genossen werden. Die Art von Kutteln, die am weitesten verbreitet ist und verwendet wird, ist Kuh Kutteln . Es ist in diesem interessanten Rezept zusammen mit Erbsen, Kürbis, Kochbananen, Okra und Knödel verwendet, um eine köstliche und gesunde Suppe zu schaffen.

Die Suppe benötigt eine lange Kochzeit, daher ist ein Schnellkochtopf ideal für die Zubereitung. Sie können einen normalen Vorratstopf verwenden, aber es dauert zwei bis drei Stunden, um den Kutteln auf die gewünschte Zartheit zu kochen.

Was du brauchen wirst

Wie man es macht

  1. Erhitzen Sie das Öl in einem Schnellkochtopf.
  2. Fügen Sie die Zwiebeln hinzu und braten Sie, bis sie durchscheinend sind (ungefähr 2 bis 3 Minuten).
  3. 3 Thymianzweige hinzufügen und 1 Minute anbraten.
  4. Die Kutteln hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. 4 Minuten sautieren.
  5. 6 Tassen Wasser hinzufügen und umrühren. Den Schnellkochtopf abdecken und die Suppe 45 bis 50 Minuten kochen lassen. Wenn Sie einen Suppentopf verwenden, bedecken Sie ihn und kochen Sie ihn für 2 bis 3 Stunden.
  6. Fügen Sie die Erbsen und genug zusätzliches Wasser hinzu, um Suppe zu machen. Bedecke den Topf und koche weitere 5 Minuten. Lassen Sie das Schnellkochtopfventil los, um Dampf abzulassen und den Schnellkochtopf zu öffnen.
  1. Fügen Sie den Kürbis, Kochbananen und den restlichen Thymian hinzu. Kochen, bis die Kochbananen fast schmelzen. Schließen Sie den Schnellkochtopf in diesem Stadium nicht. Legen Sie einfach die Abdeckung oben auf den Topf.
  2. Fügen Sie die Okra und Knödel in den Topf. Decken und kochen für 6 bis 8 Minuten oder bis die Knödel durchgegart sind.
  3. Geschmack zum Würzen und gegebenenfalls anpassen. Umrühren und servieren.

Tipps und Variationen

Zugegeben, Kutteln ist ein erworbener Geschmack. Es ist der Magen eines Tieres, speziell eine Kuh in diesem Rezept. Eine Kuh hat drei Mägen und alle werden zur Erzeugung von Kutteln verwendet. Sie essen jedoch nicht den ganzen Magen, nur sein Futter. Bitten Sie Ihren Metzger, die Fettstücke für Sie zu entfernen. Sie werden es auch gut spülen wollen, wenn Sie nach Hause kommen.

Wenn Sie einen Schnellkochtopf verwenden, fangen Sie nach dem ersten Pfeifen an zu takten.

Wie bei fast allen Gerichten, insbesondere bei der Suppe, kannst du dieses Rezept mit allen deinen Lieblingszutaten verfeinern. Einige Köche fügen Karotten, grüne Oliven oder Rosinen hinzu, während andere Knoblauch bevorzugen. Sie könnten auch Saba Bananen für die Kochbananen ersetzen oder 1/4 Tasse Wasser mit Limettensaft ersetzen. Einige Kuttelsuppenrezepte verlangen auch zwei Schweinefüße.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien 320
Gesamtfett 9 g
Gesättigte Fettsäuren 3 g
Ungesättigtes Fett 4 g
Cholesterin 237 mg
Natrium 510 mg
Kohlenhydrate 38 g
Ballaststoffe 8 g
Eiweiß 23 g
(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)