Diese milde marokkanische Marinade für Steak kann beim Grillen, Grillen oder Kochen in einer Grillpfanne verwendet werden. Versuchen Sie es zu verwenden, um Lendenstücke zu verfeinern oder Rinderfilet oder Flankensteaks zart zu machen . Verdoppeln Sie die Menge an Olivenöl und Zitronensaft, wenn Sie genug Marinade als Soße haben möchten.
Lassen Sie das Fleisch bis zu 6 Stunden marinieren.
Was du brauchen wirst
- 1 kg Steak
- 2 Knoblauchzehen, gepresst oder sehr fein gehackt
- 1 1/2 Teelöffel Salz
- 2 Teelöffel
- Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel Paprika
- 1/2 Teelöffel Ingwer
- 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer oder mehr nach Geschmack
- 1/8 Teelöffel Cayennepfeffer
- 2 Esslöffel gehackte frische Petersilie
- 2 Esslöffel Zitronensaft
- 2 Esslöffel Olivenöl
Wie man es macht
- Mischen Sie alle Marinade Zutaten in einer Schüssel und fügen Sie das Fleisch, Rühren, um sicherzustellen, dass die Marinade jedes Steak gleichmäßig beschichtet.
- Bedecken Sie und kühlen Sie für 4 bis 6 Stunden.
- Grillen, grillen oder kochen Sie die Steaks in einer Grillpfanne mit großer Hitze und drehen Sie sie einmal, bis die gewünschte Garzeit erreicht ist.
- Lassen Sie die Steaks einige Minuten vor dem Servieren sitzen.
Spitze
Wenn Sie das Olivenöl und den Zitronensaft zu einer Sauce erhöht haben, bewahren Sie die Marinade auf und geben Sie sie in einen kleinen Topf.
Lassen Sie die Marinade 5 bis 10 Minuten köcheln, bevor Sie die gekochten Steaks übergießen.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 341 |
| Gesamtfett | 18 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 6 g |
| Ungesättigtes Fett | 9 g |
| Cholesterin | 111 mg |
| Natrium | 550 mg |
| Kohlenhydrate | 7 g |
| Ballaststoffe | 1 g |
| Eiweiß | 37 g |