Dieses schmackhafte Slow Cooker Chili Rezept enthält getrocknete Pinto Bohnen, Hackfleisch, Chilipulver und eine Vielzahl von Gewürzen. Planen Sie, die Bohnen über Nacht einweichen oder folgen Sie den Anweisungen zum schnellen Einweichen auf der Packung Bohnen. Wenn Sie keine Probleme damit haben, dass die Bohnen im Slow Cooker zart werden, brauchen Sie sie nicht erst zu kochen (Schritt 3). Nach dem Einweichen in den Topftopf geben und die restlichen Zutaten hinzufügen.
Das Rezept besteht aus getrockneten Pintobohnen oder kleinen roten Bohnen. Sie könnten auch Kidneybohnen oder große Nordbohnen verwenden, wenn Sie sie bevorzugen. Ein Leser sagte, dass sie eine 27-Unzen-Dose von Luck's Pinto-Bohnen und doppelt so viel Tomatenpaste mit ausgezeichneten Ergebnissen verwendete. Sie sagte, die Dosen Bohnen schneiden auch die Kochzeit auf etwa 3 Stunden.
Die Chili-Bohnen sind vielseitig und könnten mit anderen Gemüsesorten zubereitet werden. Einige mögliche Zusätze: Paprikaschoten, Jalapenos oder andere milde oder heiße Chilischoten, geschnetzelte Karotten oder Sellerie. Das Rezept ist auch einfach zu verdoppeln.
Was du brauchen wirst
- 1 1/4 Tassen getrocknete Pintobohnen oder kleine rote Bohnen
- 1 Pfund sehr mageres Rinderhackfleisch, gemahlen rund, Rinderfilet oder Lauras Lean Beef
- 1/2 Tasse gehackte Zwiebel
- 1 Dose (6 Unzen)
- Tomatenmark
- 1 (10 1/2 oz.) Kann Französisch Zwiebelsuppe
- 1 bis 1 1/2 Tassen Wasser
- 3 Esslöffel
- Chilipulver
- 1 1/2 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1 Teelöffel Zucker
Wie man es macht
- Wählen Sie die Bohnen aus und verwerfen Sie alle fehlerhaften oder beschädigten Bohnen. Suchen Sie nach kleinen Steinen. Spülen Sie die Bohnen und geben Sie einen mittelgroßen Topf. Cover mit kaltem Wasser (bis zu einer Tiefe von etwa 3 bis 4 Zoll über die Bohnen) und einweichen für 6 Stunden oder über Nacht.
- Die Bohnen abgießen und abspülen. Setzen Sie sie zurück in den Topf und bedecken Sie mit Wasser (3 bis 4-Zoll-Tiefe).
- Die Bohnen bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen und etwa 1 bis 2 Stunden kochen oder bis sie weich sind. Abtropfen lassen und die Bohnen in den Topftopf geben.
- In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze das Hackfleisch mit der Zwiebel anbraten. Fügen Sie das brünierte Rindfleisch und die Zwiebeln dem langsamen Kocher hinzu. Fügen Sie die Tomatenpaste, Suppe, Wasser, Chilipulver, Salz, Knoblauchpulver, Zucker und Tabasco-Soße hinzu. Umrühren, um Zutaten gründlich zu vermischen.
- Bedecken Sie und kochen auf NIEDRIG für 5 bis 7 Stunden oder auf HOCH für ungefähr 3 Stunden. Überprüfen Sie etwa die Hälfte der Kochzeit und fügen Sie ggf. mehr Wasser hinzu.
Tipps und Variationen
- Verwenden Sie 2 Dosen (15 Unzen) von abgelassenen Pinto oder kleine rote Bohnen anstelle von getrockneten Bohnen.
- Fügen Sie geschnetzeltes oder julienned Karotten der Pfanne mit dem Rinderhackfleisch und der Zwiebel hinzu. Auf Wunsch etwas frische gehackte grüne oder rote süße Paprika dazugeben.
- Add 1 Dose (14,5 Unzen) gewürfelte Tomaten oder pikante Tomaten Chili-Stil zusammen mit der Tomatenmark.
- Fügen Sie eine 4-Unzen Dose gehackte milde grüne Chilischoten zum Slow Cooker zusammen mit der Suppe.
- Fügen Sie einen gehackten Jalapeno-Pfeffer oder Poblano-Chili zum langsamen Kocher für zusätzliche Hitze und Aroma hinzu.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 376 |
| Gesamtfett | 10 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 4 g |
| Ungesättigtes Fett | 4 g |
| Cholesterin | 67 mg |
| Natrium | 787 mg |
| Kohlenhydrate | 40 g |
| Ballaststoffe | 12 g |
| Eiweiß | 33 g |