Diese Zimt Scone Rezept ist sehr einfach zu machen, wenn Sie irgendeine Erfahrung haben. Wenn Sie nicht viel Erfahrung mit dem Backen haben, lesen Sie diese Tipps, bevor Sie mit dem Backen beginnen.
Für einen zusätzlichen Leckerbissen servieren Sie diese Zimt Scones mit Kaffee oder einem der Top 10 Tees für Nachmittagstee und mit Marmelade, Clotted Cream, Devonshire-Creme oder Zimt Butter .
Was du brauchen wirst
- 2 Tassen Allzweckmehl (für beste Ergebnisse, Mehl in den Messbecher sieben oder löffeln)
- 1/3 Tasse Zucker (weiß)
- 1 Esslöffel Backpulver
- 2 Teelöffel gemahlener Zimt
- 1/4 Teelöffel Meersalz
- 4 Unzen Butter (kalt)
- 1 großes Ei (verquirlt)
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1/4 bis 1/2 Tasse Milch (oder Buttermilch oder halb und halb)
Wie man es macht
- Erhitze den Ofen auf 400 F.
- In einer großen Rührschüssel Mehl, Zucker, Backpulver , Zimt und Salz verquirlen.
- Mit einem Teigschneider die Butter einschneiden. Die Mischung ist fertig, wenn sie grobkörnigem Maismehl ähnelt.
- Fügen Sie das verquirlte Ei und den Vanilleextrakt hinzu. Rühr dich noch nicht auf.
- Rühren Sie unter leichtem Rühren so viel Milch, Buttermilch oder halb und halb ein, damit der Teig zusammenklebt. Es wird krümelig und es sollte noch ein wenig trockenes Mehl in der Rührschüssel übrig bleiben.
- Den Teig auf ein grob bemehltes Schneidebrett stellen.
- Den Teig leicht kneten. Wenn es fertig ist, sollte es leicht zu handhaben und zu glätten sein.
- Den Teig vorsichtig in zwei (1 Zoll dicke) Scheiben klopfen.
- Schneide jede Scheibe in 6 Stücke.
- Die Scones auf ein mit Backpapier oder Backpapier ausgelegtes Backblech geben und im erhitzten Ofen 15 bis 20 Minuten backen oder bis sie leicht goldgelb sind. (Optional: Drehen Sie die Pfanne zum halben Backen durch.)
- Cool auf dem Backblech.
Alles über Scones
Ein Scone ist ein Single-Portion Quick-Brot, in der Regel aus Weizen, Gerste oder Haferflocken mit Backpulver als Backtriebmittel und gebacken auf Blechteilen. Ein Scone wird oft leicht gesüßt und manchmal mit Ei gewaschen.
Der ursprüngliche Scone war rund und flach, manchmal ziemlich groß. Es wurde mit ungesäuertem Hafer gemacht und auf einer Grillplatte gebacken, dann in dreieckige Abschnitte zum Servieren geschnitten.
Als Backpulver verfügbar wurde, begannen Scones, die im Ofen gebackenen, gut aufgeschlossenen Produkte zu sein, die heute beliebter sind. Moderne Scones sind in Bäckereien, Lebensmittelgeschäften und Supermärkten weit verbreitet.
Moderne Scones
Scones, die kommerziell verkauft werden, sind normalerweise rund, obwohl einige Marken sechseckig sind. Wenn sie zu Hause vorbereitet werden, können sie verschiedene Formen annehmen, einschließlich Dreiecke, Runden und Quadrate.
Britische Scones sind oft leicht gesüßt, können aber auch pikant sein. Sie enthalten häufig Rosinen, Johannisbeeren, Käse oder Datteln.
Scone-Sorten
Die Bratpfanne ist eine Art von Scone, die auf einer Herdplatte auf dem Herd gekocht und nicht im Ofen gebacken wird. Diese Verwendung ist auch in Neuseeland üblich, wo Scones aller Sorten einen wichtigen Teil der traditionellen neuseeländischen Kolonialküche bilden.
Andere häufige Sorten sind die abgetropften Scone oder Drop Scone, wie ein Pfannkuchen, nach der Methode des Fallenlassens des Teigs auf die Bratpfanne oder Bratpfanne, um es zu kochen, und die Limonade Scone, die mit Limonade und Sahne statt Butter und Milch gemacht wird .
Es gibt auch den Fruchtcone oder den fruited scone, der Korinthen, Sultaninen, Schale und glacé Kirschen enthält, die wie ein einfacher runder Scone mit der Frucht ist, die in den Teig gemischt wird.
In einigen Ländern kann es auch zu herzhaften Scone-Varianten kommen, die Kombinationen aus Käse, Zwiebeln, Speck usw. enthalten oder mit diesen garniert werden können.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 2000 |
| Gesamtfett | 141 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 77 g |
| Ungesättigtes Fett | 46 g |
| Cholesterin | 1,190 mg |
| Natrium | 3.887 mg |
| Kohlenhydrate | 145 g |
| Ballaststoffe | 10 g |
| Eiweiß | 44 g |