Fünf Möglichkeiten, Schnittlauch Blüten von Ihrem Garten (oder Bauernmarkt) vorzubereiten
Schnittlauchblüten sind eine würzige, aromatische und bunte essbare Blume, die im Frühling und auch auf Bauernmärkten in Ihrem Kräutergarten erscheinen wird. Sie haben einen delikaten Geschmack von Zwiebeln und Knoblauch und sie können auf alle Arten verwendet werden. Hier sind ein paar Ideen, wie Schnittlauchblüten zu verwenden sind:
Sautierter Spargel mit Clive Blüten
Eine großartige Frühlingskombination. Schneiden Sie die harten unteren Enden des Spargels ab.
Wenn dein Spargel dick ist, solltest du ihn vielleicht ein oder zwei Minuten lang blanchieren , aber wenn er dünn ist, kümmere dich nicht darum. (Wenn Sie sie blanchieren, stellen Sie sicher, dass sie vollständig trocken sind, bevor Sie sie anbraten.) Erhitze einen Esslöffel Olivenöl in einer breiten Pfanne, und wenn es heiß ist, füge den Spargel hinzu. Für 3 oder 4 Minuten anbraten und häufig werfen. Fügen Sie eine Handvoll Schnittlauch und Schnittlauchblüten hinzu und braten Sie für eine weitere Minute, dann mit etwas Butter, einem Spritzer Zitronensaft und koscherem Salz abschmecken.
Ziegenkäse und Schnittlauch Blüten Omelett
Eine Handvoll gehackter frischer Schnittlauch und Schnittlauchblüten anbraten und beiseite stellen. Dann ein einfaches gefaltetes Omelett mit vier Eiern machen und mit Ziegenkäse und der Schnittlauchmischung füllen. Mit zusätzlichen Schnittlauchblüten garnieren.
Angel Hair Pasta mit Schnittlauchblüten-Cremesoße
Schmelzen Sie 3 EL Butter zusammen mit etwas gehacktem Knoblauch, dann bestreuen Sie 2 EL Mehl, um eine Mehlschwitze zu machen. Einige Minuten unter Rühren garen und dann 2 Tassen Hühnerbrühe oder Brühe hinzufügen, bis alles gut vermischt ist.
Fünf Minuten kochen oder bis zu einem Drittel reduzieren, dann ¼ Tasse saure Sahne hinzufügen und glatt rühren. Fügen Sie eine Handvoll gehackter frischer Schnittlauch und Schnittlauchblüten hinzu, dann werfen Sie mit einem Pfund gekochte Engelshaarpasta.
Sautierte Hähnchenschnitzel mit Schnittlauchblüten
Die Hähnchenschnitzel mit reinem Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen.
Eine Pfanne mit einem Stück Butter zusammen mit einem Esslöffel Öl erhitzen, bis das Fett brutzelnd heiß ist, dann die Hähnchenschnitzel hinzufügen und drei Minuten lang kochen oder bis sie goldbraun sind, dann die Schnitzel wenden und eine Handvoll gehackten frischen Schnittlauch dazugeben Schnittlauchblüten in die Pfanne. Weiter kochen noch ein paar Minuten bis zum Ende. Die Schnitzel aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen. Fügen Sie etwas Hühnerbrühe in die Pfanne und reduzieren Sie für eine Minute oder so. Sie können zu diesem Zeitpunkt auf Wunsch mehr Butter hinzufügen und die Soße mit Salz abschmecken. Die Schnittlauchblütensauce über das Hähnchen träufeln und servieren.
Schnittlauch Blossom Kartoffelpüree
Schnittlauch und Kartoffeln, eine klassische Kombination. In diesem Fall fügen die Schnittlauchblüten nicht nur Geschmack hinzu, sie geben auch den Kartoffelpüree Farbe, die sonst nicht viel Farbe zu ihnen haben. Schneiden Sie den Schnittlauch und Schnittlauchblüten und rühren Sie in den Kartoffelbrei. Hier ist ein Kartoffelbrei-Rezept.
Siehe auch: Was sind Schnittlauch?