Dieses nicht würzige Gewürzsalz spart Zeit und Mühe, mehrere Gewürzdosen aus der Vorratskammer zu ziehen - im Gewürzglas sind sie alle richtig. Es geht um fast alles und hat kein spezifisches Gewürz oder irgendein Kraut, das es an ein bestimmtes Gericht oder eine ethnische Küche bindet.
Von Terri - Für das tägliche Kochen bin ich immer auf der Suche nach den gleichen Gewürzen: Salz, Pfeffer, Zwiebel- und Knoblauchpulver und Paprika. Ich habe die Proportionen bestimmt, die ich normalerweise verwendete, und mir dieses Gewürzsalz ausgedacht, um es jeden Tag zu verwenden.
Das Rezept ist leicht halbiert.
Was du brauchen wirst
- 1 1/2 Tassen Salz
- 1 Tasse Zwiebelpulver
- 1/2 Tasse weißer Pfeffer
- 1/2 Tasse Knoblauchpulver
- 1/2 Tasse Paprika
Wie man es macht
Kombiniere alle Zutaten und bewahre sie bis zu 6 Monate in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, dunklen Ort auf.
Das selbst zu machen ist nicht nur einfach, aber es ist ein Bruchteil des Preises von im Laden gekauften Gewürzmischungen!
Verwendet
Dies ist eine alltägliche Würze, die zu fast allem pikant passt - keine Gewürze oder Kräuter, um es auf die eine oder andere Art von Küche zu lenken. Ich benutze das so oft, dass ich es in großen Mengen zusammenstelle. Wie bei allen Gewürz- und Gewürzmischungen können Sie die Menge an Pfeffer reduzieren, wenn Sie einen milderen Geschmack bevorzugen.
Dieses alltägliche Gewürzsalz kann auch als Geschmacksverstärker für bereits gekochtes Essen verwendet werden. Streuen Sie etwas auf frisch gekochtes Gemüse, ein Steak, Reis, Salat, Hüttenkäse oder was auch immer Sie wählen. Die Anwendungen sind endlos - verwenden Sie es vor, während und nach dem Kochen, um mit wenig Aufwand einen guten Geschmack hinzuzufügen!
Speicherung
Wie bei allen Gewürzmischungen werde ich darüber schreiben (dies ist das erste von sechs), diese enthalten keine "Antibackmittel", so dass die Gewürze dazu neigen können, zusammenzukleben. Um dies zu verhindern, bewahren Sie die Gewürze in einem fest verschlossenen Glas oder einer Tasche im Zip-Stil an einem kühlen, dunklen Ort auf oder lagern Sie sie im Kühlschrank. Bewahren Sie Ihre Gewürze (oder Kräuter) niemals in einem Regal über Ihrem Herd oder in der Nähe Ihres Ofens auf. Durch die Hitze und die Feuchtigkeit wird der Geschmack zerstreut, und Gewürze neigen dazu, noch schneller zu "klumpen".
Während eine coole, dunkle Speisekammer hilft, die Gewürze frei fließend und frisch zu halten, wenn Klumpen auftreten, schütteln Sie einfach die Würze aggressiv und / oder knallen Behälter auf die Arbeitsplatte. Für die Zeiten, in denen das Schütteln des Behälters nicht funktioniert, entfernen Sie die Kappe und verwenden Sie einen Löffel oder eine Gabel, um das Gewürz zu rühren und aufzubrechen. Warme, feuchte Temperaturen beschleunigen den "Verklumpungseffekt" der natürlichen Inhaltsstoffe.
Tipps
- Mache diese Gewürzmischung in großen Mengen, überführe sie in attraktive Gläser und stelle Gläser in einen Korb und gib sie als Geschenke. So einfach, preiswert und immer geschätzt. Ich werde insgesamt sechs verschiedene Gewürzmischungen für about.com präsentieren. Alle Mischungen zusammenzustellen und jeweils einen in einen Korb mit einem Etikett zu setzen, ist ein wunderbares Geschenk, das Ihre Freunde das ganze Jahr genießen werden. Und diese "Gourmet-Vielfalt" an Gewürzen kostet weniger als eine Flasche Wein oder einen Blumenstrauß! Die sechs Blends werden alle rechtzeitig für die Weihnachtsgeschenke auf about.com verfügbar sein.
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| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 5 |
| Gesamtfett | 0 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Ungesättigtes Fett | 0 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Natrium | 894 mg |
| Kohlenhydrate | 1 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Eiweiß | 0 g |